Рецепты приготовления оливье

Рецепты приготовления оливье

Оливье — король салатов и есть на каждом праздничном столе. Рецептов салата оливье огромное множество, поэтому каждый в зависимости от своих вкусов и предпочтений в еде может выбрать, как приготовить салат оливье. Расскажем о самых популярных способах приготовления оливье.


Классический оливье


Ингредиенты:


  1. Картофель 5 шт.

  2. Морковь 1 шт.

  3. Огурцы маринованные 5 шт.

  4. Горошек зеленый консервированный 6 ст. л.

  5. Колбаса докторская 250 г

  6. Яйца 4 шт.

  7. Майонез 150 г

  8. Сметана 50 г

  9. Соль, перец по вкусу

Способ приготовления оливье классического:


1. Картофель и морковь отвариваем в мундире и остужаем. Яйца отвариваем вкрутую и охлаждаем.


2. Картофель и морковь очищаем. Нарезаем мелким кубиком и кладем в емкость.


3. Нарезаем огурцы. Кладем их к моркови и картофелем.


4. Добавляем в емкость к остальным овощам консервированный горошек.


5. Нарезаем вареную колбасу мелкими кубиками, добавляем в нашу емкость.


6. Яйца режем мелким кубиком, добавляем в салат.


9. Заправляем оливье соусом из майонеза и сметаны. Солим и перчим на свой вкус. Для пикантности можно добавить чайную ложку горчицы.


10. Перемешиваем салат и даем ему несколько минут настояться.


Приятного аппетита!


Оливье с курицей


Ингредиенты:


  • Филе грудки куриной 1 шт.

  • Картофель 4 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Лук репчатый 1 шт.

  • Яйцо 3 шт.

  • Огурец свежий 1 шт.

  • Огурцы маринованные мелкие 5 шт.

  • Горошек консервированный 1 банка

  • Майонез 4 ст. л.

  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:


1. Картофель и морковь заранее отвариваем, чтобы они успели остыть.


2. Очищаем картофель, морковь и яйца. Нарезаем их кубиками размером 0,5 см.


3. Смешиваем всё в глубокой емкости. Туда же отправляем мелко нарезанный лук.


4. Свежий огурец очищаем и нарезаем кубиками. Такими же кубиками нарезаем соленые огурцы. Добавляем огурцы к остальным ингредиентам.


5. Филе грудки отвариваем в подсоленной воде около 30 минут и нарезаем кубиками.


6. Туда же отправляем горошек и хорошо перемешиваем.


7. В майонез добавляем щепотку соли и перец. Непосредственно перед подачей заправляем оливье с курицей майонезом и перемешиваем.


8. Выкладываем салат на тарелки и украшаем зеленью.


Вегетарианский оливье


Ингредиенты:


  • Картофель 3 шт.

  • Морковь 1 шт.

  • Фасоль стручковая 120 г

  • Шампиньоны консервированные 200 г

  • Лук 100 г

  • Майонез вегетарианский 120 г

  • Соль по вкусу

  • Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления оливье вегетарианского:


1. Фасоль варим 2-3 минуты, даем остыть и нарезаем кубиками.


2. Картофель отвариваем в мундире около получаса. Охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.


3. Морковь отвариваем в кожуре (30 минут). Можно варить вместе с картофелем. Очищаем и нарезаем кубиками.


4. Лук очищаем и мелко нарезаем.


5. Консервированные шампиньоны нарезаем также кубиками.


6. Соединяем все ингредиенты. В оливье добавляем постный майонез и специи. Перемешиваем.


7. Даем салату настояться 1-2 часа. При подаче вегетарианский оливье украшаем зеленью.


Приятного аппетита!


29-03-2019, 18:33 / Комментарии (0)
05
(0 гол.)
22+1=
» » Рецепты приготовления оливье
Навигация
По продуктам


Bufet.net © 2015-2020 / Контакты Разработка Студия «Шаманим»
Лого