Все критерии рейтинга содержатся под грифом коммерческой тайны, и никому кроме «мишленивцив» не известны. Как и почему они отдают предпочтение тому или иному Шефу или ресторана и от чего зависит количество этих самых заветных звездочек, - неизвестно. Известен лишь главный критерий - это кухня. Подробнее...
Кроме того, как получить желанную звезду Мишлен, ресторан может попасть в известный мишленовских «Красный путеводитель» и уже этот факт дает мощный маркетинговых толчок для заведения. Честность и беспристрастность, конечно, может быть поставлена вами или нами, под сомнение, ведь это просто невероятный фактор влияния на капризную публику. А учитывая, что чаще всего «звездочки» присуждается не ресторана, а конкретному Шефу - и подавно.
Однако, если человек хоть раз попадает к отмеченному «Мишлен» заведения, она сразу понимает, за что он платит. А против этого уже ничего и не сажеш! Так или иначе, а общий мировой авторитет рейтинга (опуская моменты частных случаев, которым всегда все не так;) ни оспаривается со времен его основания, а это уже без малого сто лет! Кстати, щеголять наградой со стороны ресторана запрещено, это может быть указано только в «Красном путеводителе». Открывай этот удивительный мир с нами!
