Как правильно использовать силиконовые формы для запекания

Силиконовые формы появились в кулинарии сравнительно недавно. Они используются для приготовления кексов, маффинов и другой выпечки. Разнообразие изделий по объему и конфигурации позволяет приготовить в домашних условиях самую сложную выпечку. Формы могут использоваться в газовых, электрических духовках, СВЧ-печах, аэрогорилях. Чтобы блюдо всегда получалось, а формы из силикона прослужили долго, необходимо строго следовать инструкции производителя и знать некоторые тонкости применения изделий.
Правила использования силиконовых форм
- Силиконовые формочки для выпечки перед применением необходимо тщательно вымыть горячей водой и просушить. При мойке изделия нельзя растягивать, а сушить формочки нужно расправив на влаговпитывающем полотенце без использования нагревательных приборов.
- Формы для выпечки Тескома имеют антипригарное покрытие. Тесто в них не прилипает, не пригорает, при этом отсутствует необходимость каждый раз смазывать внутреннюю поверхность маслом. Достаточно сделать это один раз перед первым применением.
- Для равномерного заполнения форм тестом их следует поставить на ровную поверхность. Нельзя заливать тесто на весу. Внутрь духовки формы лучше устанавливать на противне таким образом, чтобы силикон не касался стенок.
- Максимальная температура, которую выдерживают изделия из пищевого силикона, составляет +250 С. При использовании важно следить, чтобы температура в духовке или гриле не превышала это значение.
- В силиконовых формочках тесто выпекается быстрее благодаря тонким стенкам и отличной теплопроводности. Процесс выпекания начинается сразу после установки в духовку, поэтому время готовки, указанное в рецепте рекомендуется сократить на 10-20 минут.
- Доставать готовую выпечку из силиконовой формы очень просто: достаточно слегка изогнуть изделие. Для извлечения готового блюда нельзя использовать острые предметы, т.к. силикон легко режется.
- После использования силиконовые формочки быстро остывают и можно приступать к их мойке. Мыть изделия можно как вручную, так и в посудомоечной машине при температуре не более +50 С.
Силиконовые формы - универсальные изделия
Изделия отлично переносят длительное хранение в морозильной камере, не деформируясь, не трескаясь. Чтобы формочки из силикона служили долго и были безопасными необходимо тщательно подойти к их выбору. Предпочтение стоит отдать формам известных производителей, которые готовы предоставить сертификаты на продукцию.