Как правильно упаковывать охлажденные и замороженные продукты

Замороженные продукты активно вошли в нашу жизнь вместе с модой на правильное питание. Любимые овощи, фрукты, мясо, рыбу, морепродукты и прочие товары можно купить в замороженном виде в любое время года. Однако сохранить свежесть и полезные свойства без такого элемента, как качественная пищевая упаковка, было бы невозможно. Плюс ко всему от выбора упаковочного материала зависит еще и внешний вид продукта, который может испортится во время транспортировки.

Существуют различные технологии и нормы фасовки того или иного товара. Например, упаковка для масла уже давно перестала быть обычной бумагой. С внутренней стороны она покрыта слоем фольги, что не дает возможности товару просачиваться сквозь упаковку, тем самым создавая барьерную и декоративную функцию.

Примеры упаковки замороженных продуктов

Товары, которые прошли процедуру охлаждения и заморозки, рекомендуется упаковывать в:

1. Картон. Только этот картон должен быть покрытый полимерной эмульсией или полиэтиленом, чтобы увеличить устойчивость к влаге.


2. Растительный пергамент. Этот материал – более дорогостоящий, чем картон, зато способен обеспечить высокий уровень стерильности.


3. Термоусадочная пленка. Материал, популярный для упаковки за счет невысокой стоимости. Подходит для мясной и рыбной продукции, когда требуется защитить продукт от внешних воздействий.

Таким образом, существует несколько видов упаковки замороженного товара, отвечающих разным целям. Выбор материала напрямую зависит как от вида продукта, так и способов его транспортировки и дальнейших условий хранения. Этим моменты нужно заранее учесть, определяясь, в какой материал упаковывать замороженные продукты.