Вареники со свеклой

Вкусные вареники с необычной начинкой. Это блюдо можно предложить на Святой вечер, а также и на ужин. Рассчитано на 6 порций.

Основные блюда Вареники

Ингридиенты (На 6 чел.)

мука пшеничная 400 г.

яйца 4 шт.

свекла вареная 600 г.

панировочные сухари 3 ст.ложки

творог 100 г.

сыр твердых сортов 40 г.

корица молотая 1 ч. ложка

соль, перец

мак 40 г.

масло сливочное 100 + 20 г.

Как приготовить Вареники со свеклой рецепт пошаговый

С просеянной муки и яиц замесить мягкой мягкое тесто. Поместить в закрытый сосуд или в целлофановый мешочек на 30 мин. Тем временем приготовить начинку. Почистить вареную свеклу. Потереть на терке или в работе. Разогреть 20 гр. сливочного масла, подсушить тертую свеклу, чтобы выпарилась лишняя жидкость, охладить. Смешать творог с двумя желтками.

Добавить соль, перец, корицу и тертый сыр. Поджарить панировочные сухари с 20 гр. сливочного масла, достаточно 1 - 2 мин. Смешать свеклу, творожную массу и поджаренные панировочные сухари. Достать тесто, раскатать тонко. Стаканом выдавить диски. Распределить свекловичное начинку.

Приготовить вареники. Варить 5 мин. в кипящей подсоленной воде. Разогреть сливочное масло в глубокой сковороде, добавить мак. Жарить 1 мин. Отцедить вареники. Переложить в сковороду с маслом. Жарить 2 - 3 мин. Этого времени достаточно, чтобы испарилась лишняя жидкость и изделия впитали масло.

25-02-2017, 04:00 / Комментарии (0)

(1 гол.)