Классические пончики

Если Вы хотите пончики с начинкой то раскатывайте тесто в два раза толще. После выпекания можете начинять их с помощью кулинарного шприца.

Выпечка Десерты Пончики

Ингридиенты (На 4 чел.)

масла 60 г

теплого молока ¼ л

свежих дрожжей 30 г

муки 500 г

сахара 150 г

соли немного

яйцо 1

желток 1

цедра лимона ½

Масло для выпечки

Как приготовить Классические пончики рецепт пошаговый

Молоко в малой миске смешать с дрожжами и сахаром, так чтобы они в нем растворились. Присыпать небольшим количеством муки и накрыть миску полотенцем. В теплом месте дать постоять 10 мин. Муку через сито высыпать в миску и сделать в ней выемку. Туда добавить молоко, масло, соль, лимонную цедру, яйцо и желток.

Тщательно смешать и накрыть миску полотенцем. В теплом месте дать постоять 1 час. На рабочей площади посыпать немного муки и скачать тесто до толщины примерно 2 см. Стаканом вырезать примерно 40 колец из теста. Тесто остается след еще раз перемесить, заново раскатать и вырезать новые кольца.

Из последних остатков кольца формируются в ручную. Кольца в теплом месте накрыть полотенцем до их приготовления. В фритюре или широком кастрюле разогреть масло до 160С ° - 180 ° и порционно выпекать пончики до темно золотистого цвета. Поместить на кухонный бумагу, чтобы стек жир. Перед сервировкой посыпать пудрой.

28-02-2017, 22:06 / Комментарии (1)

(3 гол.)