Шампанское из смородиновых листьев в домашних условиях

Праздник не будет полноценным, если на столе не будет шампанского! А если праздник организовывает заядлый любитель домашних алкогольных напитков, то шампанское обязательно должно быть приготовлено своими руками и никак иначе. Тем более качественный алкогольный напиток в наше время трудно найти на прилавках магазинов. Изготовление домашнего шампанского – занятие рисковое. Может возникнуть ряд проблем, таких как: напиток не загазировался, получился слишком мутным, приобрёл слишком сладкий, или наоборот, слишком «сухой» вкус. А так же есть риск взрыва бутылок при выдержки. Данные проблемы могут коснуться не только новичков, но и опытных виноделов. Если вас не пугают такие мелочи, тогда давайте приступим! Ведь кто не рискует, тот не пьёт шампанского!

Напитки Домашние заготовки

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Очищенная вода 3 литра

Сахар 200 грамм

Глюкозовый сироп (сахар - 4 столовых ложки + немного воды) 100 мл

Молодые листья смородины 20 грамм

Лимон 1 штука

Дрожжи (винные) половина чайной ложки

Как приготовить Шампанское из смородиновых листьев в домашних условиях рецепт пошаговый

Наливаем в банку воду. К воде добавляем сахар и листья чёрной смородины. Очищаем лимон от цедры, снимаем её тонким слоем. Далее сам лимон очищаем от кожуры и режем на части. Лимон добавляем в банку с водой и оставляем в солнечном месте на несколько дней, до полного растворения сахара.

Далее активизируем дрожжи (их необходимо залить на 15 минут небольшим количеством воды комнатной температуры) и добавляем их к нашему настою. Оставляем бродить под водяной затвор на 1 неделю в сухое, прохладное место.

После того, как пройдёт процесс брожения, сливаем жидкость, фильтруя её через ватный фильтр, либо при помощи плотной ткани.

Добавляем сироп и разливаем наше шампанское по бутылкам. Бутылки хорошо закупориваем и оставляем в холодном месте на месяц.

В итоге у нас получается замечательный напиток, в котором хорошее содержание углекислого газа. Шампанское из листьев смородины обладает ярко-выраженным лимонно-смородиновым вкусом, который имеет винный оттенок. Напиток получается сильно газированным, легко пьётся, но сильно ударяет в голову! Хмельное состояние появляется быстро, но так же быстро исчезает.

29-09-2021, 21:11 / Комментарии (0)

(1 гол.)