Пшеничная кутья с маком

Кутья из пшеницы с маком и медом. В Украине кутья это основное кушанье на Рождество и сочельник. Хотя и многие боятся ее сделать, на действительно все не так страшно. Как и во всех кушаньях из не многих ингредиентов, важно, выбрать лучшие которые можно найти. То же в принципе можно сказать, что секрет доброй кутьи зависит больше от вашего умения подобрать продукты, чем от кулинарных способностей(особенно когда сбиваешь мак миксером)

Основные блюда Орехи Крупы Каши

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

пшеницы (почищенная) 500г

мака 150г

чищеного греческого ореха, мелко посеченный 200г

нежного меда (акация, разнотравье и тому подобное) 1 горшок

изюмин 1 горшок

Как приготовить Пшеничная кутья с маком рецепт пошаговый

Пшеницу тщательным образом промыть под краном и через ночь замочить в 2 л. холодной воды. Воду слить, сполоснуть еще раз и опять прибавить 2 л. воды. На среднем огне довести до кипения и варить к готовности прибавить 60 мин. Пшеница должна быть "al dente" (на зуб. не каша) и в центре еще должно быть видно белое нутро. Остальную воду злить и дать полностью остыть.

Изюмины замочить в не большом количестве горячей воды в течение пол час. Воду слить и изюмины порезать на грубо. Мак щедро залить кипятком. Дать настояться в воде и слить. Мак перетереть в "не идеальную" массу, так, чтобы выделилось белое молоко, но еще можно было почувствовать зернышки.

Кто романтик, имеет кучу лишнего времени или собственного раба (мужчина, ребенка и тому подобное) это делает в вручную, а кто помнит, что следует сделать еще 11 кушанья - в миксере. Тертый мак смешать с пшеницей, изюминами, орехами и медом и тщательным образом перемешать.

Закрыть в герметичной посуде, и дать настояться перед подачей в холодном месте несколько часов (лучше через ночь). Подсказка: Вареная пшеница хорошо замораживается, так что стоит сделать сразу двойную порцию, так, чтобы на 18.01 осталось только прибавить остальные ингредиенты.

3-03-2017, 04:02 / Комментарии (0)

4.5

(2 гол.)