Пирог с ревенем

Весенний пирог с ревенем как приготовить? Люблю конец весны из за умеренного тепла и молодых овощей и фруктов. На рынке появляется такое разнообразие свежих цветов, вдохновения ну просто не может не прийти. Смотришь на молодые продукты и хочется готовить, готовить, готовить... Этот рецепт я держала целый год, поэтому когда на рынке в конце появился свежий ревень, я не могла себе позволить остаться равнодушной. Праздники прошли, а у меня на балконе красивый красный пучок ревеня. Внутри волнующее ожидание и надежда "хотя бы все получилось, хотя бы все получилось". И ... результат превосходит ожидания, поэтому предлагаю сразу перейти к рецепту.

А теперь о моем духовом шкафе Pyramida F 84 EIX-P LUXE, ведь на этот раз он почти довел меня до слез радости. У меня в последнее время не складывалось с выпечкой. Было много браков за собственной невнимательности, неправильный выбор режимов и тому подобное. Об этом я даже напишу отдельный пост, но сейчас не об этом. На этот раз я не поленилась и прочитала внимательно инструкцию к духовке и практические рекомендации по приготовлению блюд.

Что интересно, в инструкции я нашла лайфхак - духовой шкаф разогревается быстрее в режиме конвекции, чем экономит Вам время и деньги за электроэнергию. Я решила не переключать режим и протестировать его на своей выпечке. И тут у меня произошла эстетическая эйфория. Пирог уже за 30 минут пропёкся просто идеально и выглядел как на картинке. Даже бабушка прибежала и спросила нет ли у нее на духовке такого режима. Я осталась очень довольна, ведь после ряда неудач такой результат вызывает бурю эмоций и большую радость. Словом, такой равномерно выпеченный пирог у меня получился, пожалуй, впервые, а техника Pyramida оставила очень приятные впечатления о качестве продукта.

Выпечка Десерты Духовка Овощи Пироги

Ингридиенты (На 6 чел.)

ревня пучок (+ - 400 грамм)

масла 0,5 ст.

сахара 3/4 стак.

муки 1 + 1/4 ст.

грецких орехов или миндаля 1 ст.

разрыхлителя теста 1 ч.л.

соли щепотку

ванильного сахара пакетик

яйца 2

йогурта 1/4 стак.

Для десертного крема:

орехов кешью 100 г

цедра лимона половинки

меда 1 ч.л.

сладкого ликера (например бейлиз) (по желанию) 2 ч.л.

Как приготовить Пирог с ревенем рецепт пошаговый

Залейте кипяченой водой орехи кешью на 2-3 часа. Измельчите в блендере грецкий орех. Смешайте его в отдельной миске с сухими ингредиентами: мукой, солью, разрыхлителем. В другой миске взбейте миксером на большой скорости масло и сахар. Добавьте по одному яйцу и взбейте их до белой пены. Добавьте ванильный сахар, йогурт и сухие ингредиенты с другой миски. Взбейте до однородной консистенции. Помойте ревень. Отберите несколько красивых штучек для украшения.

Остальные - произвольно порежьте. Можно слайсами, полосками или маленькими кусочками. Ревень для украшения я порезала на полоски, а остальные - на кусочки. Возьмите форму 20х30, несколько присыпьте ее мукой. Выложите порезанные на кусочки ревень. Залейте его тестом, равномерно распределяя последнее по всей поверхности. Выложите сверху полоски ревеня. Отправляйте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на режим "конвекция" на 30-35 мин. Форму ставить на 2 уровень снизу.

За это время приготовьте крем для подачи. Слейте воду с кешью. Поместите в блендер орехи, цедру, мед и ликер. Включите блендер на 2-3 мин. и измельчите до однородности. Имейте в виду, что ревень достаточно кислый, поэтому готовый пирог желательно присыпать сахаром или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

7-03-2017, 05:49 / Комментарии (0)

(4 гол.)