Домашнее печенье Орео

Домашнее печенье Орео рецепт с фото
Можно долго и нудно выбирать рецепт и еще дольше готовиться к тому, чтобы воплотить его в жизнь. А можно в секунду сделать то, к чему так долго шел. Испечь домашнее печенье "Орео" хотела уже давно: просматривала рецепты, сохраняла лучшие из них, но так и не переходила к моменту реализации. И вот в один прекрасный день просто захотелось испечь то же шоколадное печенье с прослойкой белого крема, и через мгновение я уже была на своей любимой кухне. Забегая вперед, скажу, что результат превзошел все мои ожидания.
Ингридиенты (На 8 и более чел.)
Тесто:

сливочного масла 200 г

сахара-пудры 200 г

яйцо 1 большое

ванильного сахара или 1 ч. л. ванильного экстракта 1 пачка

муки 250 г

темного какао 90 г

порошка к печенью 1,5 ч. л.

Крем:

соли 1 ч. л.

маскарпоне 250 г

сахара-пудры 50 г

белого шоколада 100 г

Домашнее печенье Орео видео рецепт
Как приготовить Домашнее печенье Орео рецепт пошаговый
Какао, просеянную муку, соль, порошок для печенья высыпать в миску, тщательно перемешать. Мягкое масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремовой массы. Добавить яйцо - продолжить взбивать до однородности. Высыпать смесь сухих компонентов, взбить до образования влажной крошки. Руками замесить тесто. Оно будет довольно мягким и податливым. Разделить тесто на две части.
Из каждой части сформировать пласт, толщиной 1-1,5 см, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 1:00. Я держала на холоде дольше. Тем временем готовим крем. Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Маскарпоне слегка взбить с сахарной пудрой. Важно, чтобы сыр был комнатной температуры. Поэтому перед тем как готовить крем стоит заранее выложить маскарпоне из холодильника.
Добавить растопленный шоколад, взбить. Готовый крем поставить в холодильник охлаждаться. На посыпанную мукой столешницу сначала выложить один кусок теста, раскатать в пласт. Главное, не очень тонко, потому что будет трудно переводить вырезанные пирожные на противень. Из теста вырезать круглые пирожные. Аккуратно переложить печенье на противень устлано пергаментом. Это нужно делать осторожно, чтобы не повредить форму будущих пирожных. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
Готовое печенье переложить на тарелку или решетку и полностью охладить. Холодные пирожные смазать кремом и скрепить с половинками без крема. На этом фото сфотографировала оригинальное "Орео" и домашнее. Ищите различия :). Готовые пирожные поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Кстати, хранить их также следует в холодильнике. Основная составляющая этого печенья - какао, именно от него будет зависеть насыщенность цвета и вкус печенья. Поэтому рекомендую брать качественное какао.
Теперь несколько слов о похожем и отличие домашнего печенья и оригинала. Даже без красителя по цвету мое домашнее печенье получилось темнее оригинала. Прежде всего, из довольно большое количество какао в рецепте, ну и, конечно, его качество. Использовала темное итальянское какао. Вкус. Он невероятный. Домашнее "Орео" покорило меня своим насыщенным шоколадным вкусом, которое дополняет нежный крем. Кстати, в большинстве рецептах используется крем из масла, сливок и сахара-пудры, который почти идентичен тому, что встречается в оригинальном печенье. Впрочем, тот крем, который использовала я, мне больше нравится, он нежный, не так приторный и полезнее.
Не всегда в домашних условиях удается воспроизвести любимую магазинную выпечку. Это тот вариант, когда дома получается гораздо вкуснее. Для эксперимента, сравнивала вкус домашнего и магазинного "Орео". Первый вариант стал стопроцентным победителем в этой битве. Вкус домашнего "Орео" сбалансированный и не такой приторный, как оригинальный. Вкус, цвет, структура, аромат домашнего печенья - на высоте. Поэтому вместо того, чтобы выбрасывать довольно кругленькую сумму за пачку печенья "Орео" рекомендую приготовить его самому. Процесс приготовления - простой, составляющие - доступны каждому.
27-02-2017, 17:06 / Комментарии (0)
55
(1 гол.)
13+3=
» » Домашнее печенье Орео
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого