Печенье Маамуль

Марафон новогодней выпечки! Мы отбираем любимые рецепты, то меняем, то испытываем новое. Но, это же так приятно готовиться к новогодним праздникам! Предлагаю испечь печенье с начинкой. Тесто для печенья не только с различными специями, а еще и из трех видов муки - пшеничная, цельнозерновая, ржаная. Не все имеют возможность приобрести какие формочки, поэтому фантазируйте. Можно приготовить в форме вареника, или слепить два кружочка, приготовить как "сочные". Пряникам нужно дать несколько дней для "отдыха", они станут более ароматными.

Выпечка Десерты Орехи Печенье

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

яйца куриные 3 шт.

сахар 200 г.

цедра лимона 0,5 шт.

кардамон meleniy 0,5 ч.ложки

корица молотая 1 ч.ложка

гвоздика молотая 0,25 ч.ложки

сода пищевая 6 г.

вода 1 ст.ложка

мука пшеничная 300 г.

мука цельнозерновая 100 г.

мука ржаная 100 г.

мед 1 ст.ложка

для начинки::

сахар 50 г.

изюм 50 г.

орехи 50 г.

астрологически 50 г.

шоколад 50 г.

сироп фруктовый 1 ст.ложка

глазурь::

пудра сахарная 150 г.

вода (горячая) 1 ст.ложка

ликер 2 ст.ложки

2 ст.ложки

Как приготовить Печенье Маамуль рецепт пошаговый

Приготовить начинку для пряников. Нарезать мелко орехи, фрукты, добавить изюм. Добавить натертый на терке шоколад. Добавить сахар и сироп. Хорошо перемешать и оставить. Начинку каждая хозяйка может готовить различную (использовать все что имеется, все по вкусу).

Начинка для печенья: Смешать три вида муки. Приготовить и смешать специи, пряности для теста. Здесь тоже каждая хозяйка должна ориентироваться на вкусы своей родни. Можно еще добавить мускатный орех, ореховое муку (мелко молотые орехи). Специи и пряности для теста: Теперь можно приступать к приготовлению теста. Взбить яйца с сахаром. Добавить смесь пряностей и специй. Мед подогреть, добавить к яичной смесью.

Размешать пищевую соду в воде, добавить в смесь. Начать долями добавлять муку и замешивать тесто. Тесто должно быть мягкой которым и эластичным. Оставьте на 30 мин. тесто для «отдыха». Замесить тесто. Кусочки теста раскатывать на толщину 5 - 7 мм.

Лучше это делать на коврике под бумагой, или на доске между двумя листками бумаги для выпечки. Мука для посыпки поверхности не понадобится. Раскатать тесто. Формочку смочить водой с сахаром. Стаканом выдавить кружочки. Выдавить кружочки. В форму уложить один кружок теста, наполнить начинкой. Накрыть вторым кружком.

Придавить, чтобы закрылись крае. Достать из формы. Выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25 - 30 мин. при температуре 160 - 170 градусов. Ориентируйтесь на вашу духовку. Выпекаем пряники. Готовые пряники оставьте остывать на решетке. Тем временем можете приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру с горячей водой. Добавьте ликер или сироп.

Покройте поверхность пряников глазурью, посыпьте орехами, цукатами или цветным сахаром. Оставьте до полного высыхания глазури. Хранить в плотно закрытой посуде. Готовые пряники покрыть глазурью. Приятного аппетита и приятных вам праздников!

3-03-2017, 06:15 / Комментарии (0)

(1 гол.)