Печенье звездочки

Печенье "Новогодняя звезда" с шоколадно кофейным наполнителем и ликером. Рассчитано на 30 порций.

Выпечка Десерты Печенье

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мука пшеничная 180 г.

крахмал 70 г.

масло сливочное 125 г.

пудра сахарная 250 г.

миндаль (молотый) 100 г.

яйца куриные 1 шт.

сахар ванильный 2 ч. ложки

корица молотая 2 ч. ложки

цедра лимона 1 шт

соль

шоколад черный 50 г.

крем шокодадний (типа "Нутелла") 100 г.

кофе молотый 1 ч. ложка

смесь пряностей

яичный ликер 5 ст. ложек

для наполнителя:

шоколад черный 50 г.

крем шоколадный 100 г.

кофе молотый 1 ч. ложка

смесь пряностей спекулатиус

ликер яичный 5 ст. ложек

Как приготовить Печенье звездочки рецепт пошаговый

Смесь пряностей "спекулатиус" не трудно приготовить. Желательно приготовить смесь в начале декабря и использовать для выпечки рождественского печенья. Для приготовления смеси нужно 1 ч. Ложка корицы, 0,5 ч. Ложки гвоздики молотой, 0,5 ч, ложки молотого кардамона. количество смеси можно увеличить, остается только придерживаться пропорций.

Готовится печенье быстро и легко. Смешать сахарную пудру с яйцом, немного взбить. Добавить цедру лимона. Добавить просеянную муку с крахмалом. Вмешать молотый миндаль, соль, ванильный сахар и корицу. Замесить тесто, завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 1:00.

Приготовить шоколадный наполнитель: Смешать ингредиенты. Яичный ликер держать отдельно. Раскатать тесто на толщину 0, 5 см. Формочкой для печенья "звезда" нарезать тесто. Нужно вырезать четное количество. Половину "звезд" испечь целиком. В второй количества "звезд" выдавить по середине диски или маленькие «звездочки».

Выпекать 9 - 11 мин. при температуре 180 градусов. Выложить на решетку, остудить. Цели "звезды" намазать шоколадно - кофейным наполнителем. Наложить "звезды" с вырезанными дисками. Оставить на 30 мин. в холодном месте. Наполнить ликером, охладить. Печенье «Новогодняя звезда» с шоколадно кофейным наполнителем и ликером. Из этого количества продуктов можно приготовить 30 шт. печенья. Приятного аппетита! Веселых Рождественских праздников!

27-02-2017, 08:14 / Комментарии (0)

(2 гол.)