Сочники с бананом

Недавно мы с друзьями выгуливали вечером собак (да, да, у меня появилась собака) и мой приятель Сережа зашел к родителям. Вернулся он оттуда с волшебным ведерком с пирожками, которое передала его мама. Это были сочники с бананом и какой это был вкус - словами не передать! Хрустящие и одновременно мягкие, с нежным творогом и кусочками банана.

Я сразу попросила рецепт и уже через несколько дней экспериментировала с ним у себя дома. Возможно, мои сочники получились не столь красивыми, как в Сирьожинои мамы, мне не хватает практики. Однако я поняла одно - этот рецепт готовить опасно, ведь половиной пирожков я ни с кем не поделилась и съела их сама). Так что для 12 сочники нам понадобятся.

Десерты Пирожки

Ингридиенты (На 6 чел.)

муки 200 г

сливочного масла 100 г

сметаны 100 г

сахара 50 г

разрыхлителя для теста 1 ч.л.

соли щепотку

для начинки:

банан 1

творога 200 г

сахара 50 г

муки 1 ст.л.

кокосовой стружки 2 ст.л.

ванильного сахара маленький пакетик

сахарная пудра для посыпки

Как приготовить Сочники с бананом рецепт пошаговый

Взбейте с сахаром размягченное сливочное масло. Добавьте сметану и соль, перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к основной массе. Замесите тесто руками. Тесто получится средней мягкости, но оно не должно быть тугим. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20-30 мин. Разомните вилкой банан в пюре, оставляя целые кусочки.

Творог разотрите в блендере до однородной массы. Вы можете добавить к нему несколько столовых ложек кипяченой воды или молока. Но не переусердствуйте, творожная масса должна быть густой. Смешайте все ингредиенты для начинки: банан, творог, стружку, сахар, ванильный сахар и муку. Достаньте тесто из холодильника и разделите на 12 частей.

Раскатайте каждую частичку к овальной формы. Вы можете раскатать тесто больше или меньше, от этого зависит толщина Вашего готового сочника. Я раскатывали тесто примерно до 3 мм. Чтобы тесто не прилипало к доске, на которой Вы его раскатывают, посыпьте ее время от времени мукой. Но не переусердствуйте, Вам еще нужно будет слепить сами сочники.

Выложите начинку на каждую частичку раскатанного теста. Соедините края теста. Если шов получится широким, то для красивого вида его можно аккуратно подрезать. Застелите дечко пергаментом и выложите сочники швом вниз, придавая им закругленную форму банана.

Оставляйте между сочники место, даже больше, чем на моем фото, ведь они вырастут. Выпекайте сочники в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Дайте остыть готовым сочники и посыпьте их сахарной пудрой.

П.С. Если разделять тесто на 12 частей, то сочники получаются довольно большими (на самом деле, как стандартные пирожки). Я больше люблю миниатюрную сладкую выпечку, поэтому в следующий раз попробую разделить пропорции на 24 частицы.

17-06-2017, 19:27 / Комментарии (0)

(1 гол.)