Тарт с грушей

Запеченная груша становится невероятно вкусной и кремовой. Не пропустите вкуснейший грушевый тарт! Сезон груш короткий.

Телеведущая «Завтрак. Выходной» на телеканале 1 + 1, мама троих детей Валентина Хамайко представила свою первую книгу рецептов« Сладкая воскресенье». В книге собрано 58 семейных и авторских рецептов десертов - на каждую неделю года.

На презентации Валентина рассказала о работе и идею своей книги: «После рождения второго ребенка я решила на некоторое время остаться дома и посвятить себя детям. Но когда ты оказываешься в рутине домашьнои работы, хочется как-то отвести душу и ты начинаешь фантазировать. Тогда мне внутренне очень захотелось научиться печь хлеб. Оказавшись в декрете, я начала изучать эту тему. У меня начали появляться кулинарные книги, а потом сестра предложила поучиться за рубежом. И я, уже будучи беременной третью ребенком, уехала учиться в Великобританию на мастер-классы.

Продолжила обучение я и в Украине. Идея этой книги заключается в том, чтобы облегчить выбор рецептов, которые можно приготовить на выходных, не тратя времени на поиски. Один рецепт на одну неделю. Для меня критериям подбора рецептов были: доступность ингредиентов (чтобы мы не искали свежую малину зимой), легкость в приготовлении (здесь есть рецепты, которые можно и с ребенком готовить) и полезность. Книга давалась мне непросто. Дети, их обучение, работа - время оставался только ночью. Поэтому за ночь я и ада по три рецепта, а утром мы фотографировали их с фуд-стилистами. С начала рождения идеи прошел год, а вот сама работа над книгой заняла примерно полтора месяца.

В книге я поделилась теми рецептами, которые готовлю для своей семьи». В книге я поделилась теми рецептами, которые готовлю для своей семьи ». Мы же выбрали для вас десерты, приходящихся на осенний сезон. В книге я поделилась теми рецептами, которые готовлю для своей семьи ». Мы же выбрали для вас десерты, приходящихся на осенний сезон.

Десерты Торты Тарты

Ингридиенты (На 6 чел.)

Для теста:

муки 200 г

масла 100 г

какао 10 г

яйцо 1

молотого миндаля 50 г

сахара 50 г

сметаны 1 ст. л.

Для начинки:

груш 4 — 5

сахара 70 г

масла 50 г

яйца 2

миндальной муки 100 г

сливочного ликера 1 ст. л.

какао 2 ч.л.

Как приготовить Тарт с грушей рецепт пошаговый

Взбиваем масло с половиной сахара, порциями добавляем муку, миндаль и какао. Отдельно растираем яйцо со сметаной и сахаром. Все ингредиенты соединяем и вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и пластичным. Кладем тесто в холодильник на 30 мин. После этого тесто раскатываем в тонкий пласт и перекладываем в форму диаметром 22 - 24 см, формируя бортики.

С помощью ложки или ножа выравниваем высоту бортиков: они должны быть 3 - 4 см. Накрываем тесто пергаментом, насыпаем на него сухую фасоль или горох и выпекаем основу тарта 15 мин при температуре 180 . Снимаем пергамент с фасолью (горохом) и выпекаем еще 10 мин. Для начинки смешиваем мягкое масло с сахаром, миндальным мукой, какао, яйцами и ликером до однородности.

Груши чистим и разрезаем каждую пополам. Кладем груши на дощечку разрезом вниз и, не прорезая до предела в верхушке, делаем на каждой части продольные надрезы на расстоянии 5 мм. На готовую основу выкладываем начинку и кладем на нее груши, чтобы они приобрели форму веера. Немного утапливают грушу в начинку. Выпекаем тарт 25 - 30 мин при 180.

15-10-2017, 17:44 / Комментарии (0)

4.8

(4 гол.)