Рождественский яблочный тарт
Поздравляю всех с наступающим Новым Годом и Рождеством! В воздухе уже бушуют новогодне-рождественские вкусы. Ощущаются цитрусовые нотки апельсинов и мандаринов, разносится аромат корицы и бадьяна, кружится голова от запаха домашнего печенья. Праздник приближается, значит надо спешить приготовить что-то вкусненькое. Вот, например, такой рождественский
тарт. Сочетание карамелизированного миндаля с запеченными яблоками, думаю, никого не оставит равнодушным.
Дополнительно понадобиться: форма (для тарта, 26 см), масло сливочное (для смазывания), сахарная пудра.
Ингридиенты (На 4 чел.)
Для начинки:
миндаль
70 г.
мед жидкий
50 г.
сахар коричневый
50 г.
сахар
50 г.
корица молотая
1 ч.ложка
сахар ванильный (пакетик)
1 шт.
яблоки
750 г.
Для теста::
масло сливочное
150 г.
мед жидкий
50 г.
сахар
50 г.
соль
щепотка
мука пшеничная
150 г.
цедра апельсина
1 ст.ложка
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
яйца
2 шт.

Форму хорошо смазать сливочным маслом. Миндаль измельчить ножом, соединить с медом, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Поджарить на сухой сковороде на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Выложить массу в форму и равномерно распределить. Для теста: положить в миску очень хорошо размягченное сливочное масло, мед, сахар и щепотку соли.

Взбить миксером до пышной массы. Добавить
яйца и снова взбить. Муку смешать с апельсиновой цедрой и разрыхлителем, постепенно ввести в тесто. Вымесить до однородной кремообразной массы. Включить
духовку на 200 C. Яблоки помыть, разрезать на четыре части, тонко срезать кожуру и удалить семена. Нарезать дольками. Распределить яблочные дольки на миндальном лепешки. Поверх яблок выложить тесто и разровнять.

Выпекать
тарт в
духовке в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. После выпекания оставить тарт в духовке с открытой дверцей на 10 минут. Затем достать и дать полностью остыть, посыпать сахарной пудрой. Милые девушки, спасибо Вам за Вашу теплую компанию на
Буфете, за Ваши добрые слова и комментарии, за поддержку и приятную атмосферу.

Давайте пригласим в гости мес Фантазию (помните как у Джерома К. Джерома), я уже мысленно разливаю ароматный чай по чашкам, Ком ройбуш со вкусом крем-брюле ?, а может кто-то хочет кофе? Пожалуйста! Ой, а мне так захотелось бокал шампанского (но еще нельзя!), - И угощаю Тарту со вкусом Рождества, -А может кому-то еще кусочек? Всех обнимаю, поздравляю и желаю всем мира и радости в Новом Году!