Трубочки с грибным кремом

Из слоеного теста люблю печь трубочки: и съесть удобно, и выглядят нарядно — можно и на праздничный стол поставить.

Выпечка

Ингридиенты (На 4 чел.)

слоеное тесто 1 упаковка

сушеных грибов 80 г

молоко 1 ст.

луковица 1 шт.

сыр 200 г

рубленый укроп 0,5 пучка

сливочного масла 200 г

вареный желток 1 шт.

муки 1 ст.л.

крахмала 1 ст.л.

соль, перец по вкусу

Как приготовить Трубочки с грибным кремом рецепт пошаговый

Тесто нарезать тонкими полосками, свернуть трубочками (удобнее всего на специальном металлическом конусе) и выпечь.

Для крема грибы размочить в молоке, а затем отварить до мягкости. В 0,5 ст. грибного бульона всыпать муку и крахмал, перемешать. Отдельно довести до кипения 1 ст. бульона, влить бульон с мукой, посолить и, помешивая, прокипятить.

Остудить, добавить мелко нарезанные грибы, спассеро-ванную луковицу и сливочное масло, растертое с желтком, посолить, поперчить. Все перемешать до однородной массы, начинить трубочки, присыпать натертым сыром и украсить укропом.

25-03-2017, 14:25 / Комментарии (0)

(1 гол.)