Торт Карпатка

Торт Карпатка это традиционно польский десерт, свое название получил благодаря рельефу Карпатских гор.

Выпечка Десерты Торты

Ингридиенты (На 5 чел.)

воды 1 стакан

масла 125 г

пшеничной муки 1 стакан

яиц 5

крем:

молока 750 мл

мелкого сахара 130 г

ванильный сахар 1 (16 г)

яйцо 1

желтка 4

крахмала 40 г

пшеничной муки 20 г

масла, кимнатнатнои температуры 350 г

+ дополнительно мелкого сахара 30 г

сахарная пудра

Как приготовить Торт Карпатка рецепт пошаговый

Масло и воду поставить на огонь, как только закипит, снимите с огня и всыпьте муку. Перемешайте и поставьте снова на огонь, хорошо помешивая. Тесто должно собраться в шар. Когда на дне образуется тонкая белая корка, тесто готово.

Ставим охладиться. По одному добавляем яйца, хорошо размешав после каждого. В конце должно получиться хорошее, гладкое тесто без комочков.
Делим тесто на 2 части.

Форму, размером 32 x 23 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем с помощью ложки тесто и так печем 2 коржа. Печем при температуре 200 градусов около 25 - 30 минут до зарумяненного теста! В процессе выпечки в коем случае не открываем духовку!

Масло взбиваем с сахаром или пудрой до пышности и по ложке добавляем заваренный массу, все время взбивая миксером.

Готовым кремом смазываем один корж, накрываем другим и ставим в холодильник. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Крем. 500 мл молока с сахаром и ванилью доводим до кипения. 250 мл молока взбиваем блендером с яйцом, желтками, крахмалом и мукой. Вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, и все время помешивая варим до загустения. Снимаем с огня, накрываем пленкой и ставим охлаждаться до комнатной температуры.

27-01-2017, 22:57 / Комментарии (0)

4.8

(4 гол.)