Шоколадный торт с вишней для всех влюбленных

Десерт для двоих: подробный рецепт шоколадного торта с вишней. Не знаем, как вы, но многие считают, что лучший подарок - это тот, который сделан своими руками. Фуд-блогер Настя Гандж знает, как создать идеальный десерт ко Дню всех влюбленных. Если у вас нет времени на подобные изощрения - закажите готовый торт ручной работы на https://omsk.master-chocolate.ru/ и наслаждайтесь профессиональным результатом!

Не знаю почему, но первая моя ассоциация с десертом ко Дню влюбленных - это вишня и шоколад. Идеальная пара, разве нет? Именно поэтому сегодня делюсь с вами рецептом небольшого тортика на двоих, в котором гармонично сочетаются насыщенные шоколадные коржи и вишня, а изюминку добавит душистый апельсин и ароматная корица. Шоколадный торт с вишней для всех влюбленных!

Десерты Торты

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

коржи:

сливочного масла комнатной температуры 250 г

сахара 150 г

яйца 4

темного шоколада 70% 250 г

муки 70 г

соли Щепотка

Вишни в апельсиновом сиропе:

вишен без косточек 200 г

сахара 100 г

Цедра и сок апельсина 1

корицы Палочка

кукурузного крахмала 6 г

воды 50 г

крем:

крем-сыра (Буко, Филадельфия, можно и Маскарпоне) 400 г

сахарной пудры 50 г

жирных сливок 200 г

Как приготовить Шоколадный торт с вишней для всех влюбленных рецепт пошаговый

Масло взбивать с сахаром и солью в течение 3 мин, добавить яйца, снова взбить до полного объединения. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить к маслу и снова взбить. Добавить муку и замесить однородное, блестяще тесто по консистенции напоминает крем для торта.

3 формы 16 см смазать маслом, на дно постелить пергамент. Разложить ~ по 300г теста в каждую форму и печь при 160 С около 30 мин. Пока пекутся коржи, подготовим вишни. Добавляем к вишен сок и цедру одного апельсина, сахар, палочку корицы и крахмал, разведенный в холодной воде. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Проварить в течение 2-3 мин и оставить охлаждаться.

Когда коржи и вишни полностью остыли, можно собирать торт. Холодный крем сыр взбить с сахарной пудрой и сливками на средней скорости миксера до загустения. С венчика крем не должен стекать, а плотно держаться.

Крем выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Выложить на посуды первый шоколадный корж. Сделать высокий бортик из крема и немного выложить внутрь. В "кольцо" из крема выложить половину вишен. Накрыть осторожно второй лепешкой, очень легонько прижав. Повторить снова и накрыть последний шоколадным коржом.

Обмазать остальным крема торт извне. Поставить готовый торт в холодильник на несколько часов, чтобы схватился. Украсить по желанию и съесть с тем, кого любишь :). Приятного аппетита!

16-02-2017, 18:25 / Комментарии (0)

(4 гол.)