Шоколадный торт с глазурью

Торт «Шоколадный бум». Торт легкий в приготовлении. Он состоит из шоколадного бисквита и чрезвычайно легкого крема.

Десерты Торты

Ингридиенты (На 6 чел.)

Для бисквита::

муки 2 ст.

сахара 1,5 ст

сметаны 1,5 ст.

яйца 3

крахмала 3 ч.л.

соды 1,5 ч.л.

шоколада 150 г.

соли щепотка

Для крема::

шоколада 200 г.

сахарной пудры 200 г.

какао 3 ст.л.

творога 125 г.

масла 80 г.

сливок 150 г.

Для сиропа::

заварной кофе

сахар

коньяк

Шоколадная глазурь::

черного шоколада 175 г

сливочного масла 100 г

Как приготовить Шоколадный торт с глазурью рецепт пошаговый

Приготовьте сироп для коржей (можно раньше) заварите кофе, дайте настояться, процедите, добавьте сахар и коньяк. Сироп можно хранить в холодильнике. Пропитывать коржи только холодным.

Бисквит: Шоколад растопить. Яйце взбить с сахаром и добавить растопленный шоколад. Хорошо перемешать, добавить сметану, перемешать. Просеять муку, соду, крахмал, все взбить миксером. Разогреть духовку t 180оС. Форму 22см застелить пергаментом и выпекать 2 коржа. Готовность проверить шпажкой. Дать бисквит остыть на решетке.

Крем: Холодный творог взбить с мягким маслом на блендере, если нет блендера творог протереть через сито и тогда сбить с маслом. Шоколад растопить в СВЧ или на водяной бане и дать остыть. К творожно-масляной смеси добавить растопленный шоколад, сахарную пудру и какао и взбить миксером. Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить взбитые сливки в сырно-масляной смеси и все взбить миксером до однородности. Дать крему охладиться. Для такого торта нужно 1,5 порции крема.

Сбор торта: Разрежьте бисквиты пополам, у вас получится 4 коржа, пропитайте их сиропом. Разделите крем на 3 части, смажьте им лепешки, а верх залейте шоколадной глазурью.

23-03-2017, 15:36 / Комментарии (0)

(2 гол.)