Трубочки из слоеного теста

Рецепт этих трубочек мне передался от моей мамы. Особенность в том, что для них готовится особое слоеное тесто. Трубочки начиняются сливочным кремом и становятся очень вкусными.

Выпечка Десерты Печенье

Ингридиенты (На 4 чел.)

Для слоеного теста:

желтка 3

сметаны 1 ст.

Муки

Крем:

сливок 1\2 л.

сахара 1 ст.

Как приготовить Трубочки из слоеного теста рецепт пошаговый

Желтки взбить со сметаной, добавлять муку понемногу. Замесить тесто медленное, но так чтобы его можно было раскатать. Растопить в кастрюле жир. Раскатать тесто и сверху смазать растопленным смальцем.

Сложить тесто сначала дело до середины, а потом слева и еще раз сложить по ширине. Ставим в холодильник на 30 мин. Вынимаем из холодильника и раскатываем. Повторить смазывания жиром еще 2 раза. Всего такая процедура выполняется 3 раза.

После того как выполнили все 3 раза, делим тесто на 2 части (тесто не месить), а раскачивать так как оно есть. Раскатываем тонко, делим на полоски и на специальную форму накручиваем трубочку. Разогреваем духовку до t 1800 Выпекаем трубочки до золотистого цвета. Даем остыть.

Готовим крем: Взбиваем сливки с сахаром, добавляем ваниль. Охлажденные трубочки наполняем сливочным кремом, обсыпают сахарной пудрой. Приятного аппетита!

26-03-2017, 02:11 / Комментарии (0)

1.3

(3 гол.)