Киш Лорен с лисичками

Этот пирог с солнечными лисичками можно готовить как с французским рубленым тестом Pâte Brisee, так и с дрожжевым или слоеным.

Выпечка Грибы Пироги

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Для теста:

муки 250 г

соли 1/4 ч. л.

сливочного масла 150 г

желток 1 шт.

ледяной воды 3 ст. л.

лимонного сока 1/2 ст. л.

Для начинки:

свежих лисичек 500 г

растительного масла 2 ст. л.

сливочного масла 20 г

головки лука (порубить) 2-3 шт.

сахара 1/2 ч. л.

муки 1 ч. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

Для заливки:

яйца 2 шт.

сливок 150 мл

муки 1 ст. л.

соевого соуса 1 ч. л.

чеснока (измельчить) 2 зубца

укропа (порубить) 2 веточки

Как приготовить Киш Лорен с лисичками рецепт пошаговый

Для теста: просейте муку в миску, добавьте соль и нарезанное кубиками сливочное масло, порубите до состояния крошек. Добавьте ледяную воду с соком лимона и желток, замесите плотное тесто. Сформируйте из теста шар, аккуратно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Лисички промойте и обсушите. Разогрейте в сковородке сливочное и растительное масло, обжарьте грибы порциями - до золотистого цвета,
не позволяя им тушиться.

Обжарьте нарезанный лук на той же сковороде. Отдельно смешайте все ингредиенты для заливки.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и выстелите дно формы так, чтобы края теста свисали наружу. Выложите грибную начинку, залейте яично-сливочной смесью, края теста заверните внутрь. Выпекайте 40 минут при до 180С.

18-09-2017, 02:38 / Комментарии (0)

4.7

(3 гол.)