Сырный пирог киш с тыквой

Сырный пирог киш с тыквой и рукколой. В миску просеять муку, добавить щепотку соли и порезанный кубиками холодное масло. Муку с маслом быстро растереть руками до образования влажной крошки. Добавить яйцо и воду, замесить мягкое тесто.

Настоящая вкуснятина. Творожная начинка в сочетании с тыквой всегда хорошо сочетается, а вот орешки добавляют вкуса оригинальности. Киши бывают очень разными, здесь можно фантазировать с начинками сколько угодно. В этом пироге сочетается традиции и современные. Хорошо, когда привычная творожная начинка может так по-новому выглядеть с тыквой, орехами и рукколой.

Сырный пирог киш с тыквой

Красота и вкусности. Признаюсь, увидела этот киш еще в прошлом году в одном из съемочных блогов, даже готовила его, впрочем тогда у меня еще не было прямоугольной формы, и он у меня получился вкусным, но не столь эффектным. Впрочем, сегодня полностью довольна результатом, ведь убеждена, что вкусная еда просто обязана быть красивой.

Выпечка Закуски Духовка Овощи Тарты Пироги

Ингридиенты (На 6 чел.)

Тесто:

муки 300 г

холодного сливочного масла 150 г

яйцо 1

холодной воды 1-2 ст. л.

соли щепотка

Начинка:

творога 400 г

сметаны 200 г

твердого сыра 150 г

яйца 2

готовая смесь прованских или итальянских трав по вкусу

сладкой паприки щепотка

соль, перец по вкусу

тыквы небольшой кусок

грецких орехов 50 г

рукколы небольшой пучок

Как приготовить Сырный пирог киш с тыквой рецепт пошаговый

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, сформировать бортики. Корж наколоть вилкой и поставить в холодильник. По размеру формы, я использовала прямоугольную размером 37 на 14 см. Думаю, круглая форма диаметром 27-30 см также подойдет. Стоит отметить, что кроме одного тарта, у меня еще вышло несколько маленьких тарталеток. Тыкву порезать на 8 ломтиков. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, выложить на противень устлано пергаментом и запекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

Твердый сыр натереть на крупной терке, отложить. Творог, сметану и яйца взбить блендером до однородной смеси. Добавить тертый сыр, соль и специи, тщательно перемешать. Руколу помыть и посушить. Орехи порезать. Тесто вытащить из холодильника, печь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. В обжаренные корж выложить творожную начинку, сверху разложить куски тыквы и посыпать порезанными орехами. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

На холодный пирог выложить руколу. Если сделаете это с горячим или теплым пирогом, листья скрутятся и потеряют привлекательный вид. Готовый пирог можно есть как теплым, так и холодным.

6-03-2017, 06:40 / Комментарии (0)

3.5

(2 гол.)