Торт Прага

Рецепт торта прага в домашних условиях. Торт «Прага» - кондитерский шедевр из нашего детства. Его рецепт несложен, но требует времени. Испеките его для своих близких.

Десерты Духовка Торты

Ингридиенты (На 6 чел.)

Для крема «Прага»:

Молоко сгущенное 170 г

Желток свежий 1 шт.

Сахар ванильный 4 г

Масло сливочное 200 г

Какао-порошок 28 г

Мука 1 cт. ложка

Для пропитки:

Сахар 130 г

Ром 1 ст. ложка

Для. украшения:

Малина 10 г

Голубика 5г

Клубника 5 г

Топинг шоколадный 5г

Для бисквита шоколадного::

Яйца 370 г

Мука 110 г

Сахар 110 г

Какао 33 г

Для шоколадной глазури:

Шоколад темный 100 г

Желатин 5 г

Как приготовить Торт Прага рецепт пошаговый

Для приготовления бисквита взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема вдвое. Муку соедините с какао-порошком, аккуратно всыпьте в яичную массу и перемешайте.

Получившееся тесто вылейте в круглую, смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут в духовке, разогретой до 180 С.

Остудите бисквит и разрежьте на 3 тонких коржа.

Для приготовления шоколадной глазури в сотейнике растопите шоколад, постепенно вливая в него 50 мл горячей воды, и добавьте желатин. Доведите глазурь до кипения, снимите с огня и остудите.

Для крема вскипятите сгущенку, 75 мл воды и ванильный сахар. В миске смешайте муку и желток. Кипящим молоком залейте желтковую массу, перемешайте, процедите через сито и остудите до комнатной температуры. Сливочное масло мелко нарежьте и растопите до размягчения, добавьте какао-порошок. Масляную массу перемешайте с молочно-яичной, остудите.

Для пропитки подогрейте 120 мл воды, сахар и ром до растворения сахара и остудите.

Соберите торт. Полейте 3 тонких коржа пропиткой. Два коржа намажьте кремом и выложите друг на друга. Третий корж смажьте глазурью и дайте застыть. Затем измельчите его блендером в крошку.

Торт полейте глазурью и посыпьте бисквитной крошкой. Украсьте свежими ягодами и шоколадным топингом.

16-01-2017, 07:34 / Комментарии (0)

(3 гол.)