Торт клубничный йогурт

Как сделать Торт клубничный йогурт. Очень вкусный, нежный торт из доступных ингредиентов. Диаметр 16 см, вес без покрытия 1.5 кг.

Торты Видео рецепты тортов

Ингридиенты

Бисквит. Яйца 6 шт

Сахар 185 г

Мука 120 г

Крахмал 40 г

Клубничная пропитка. Клубника 300 г

Сахар 50 г

Клубничная пропитка. Клубника 300 г

Сахар 50 г

Крем. Йогурт натуральный 300 г

Сыр творожный сливочный 300 г

Сливки 33% 100 г

Белый шоколад 100 г

Сахар 30 г

Крем для выравнивания. Сыр творожный сливочный 350 г

Сливочное масло 82.5% 100 г

Сахарная пудра 50 г

Торт клубничный йогурт видео рецепт

Как приготовить Торт клубничный йогурт рецепт пошаговый

Бисквит. Яйца тщательно взбить с сахаром в пышную объёмную массу. В 2 этапа ввести просеянные сухие ингредиенты, каждый раз перемешивая лопаткой. Должно получиться однородное бисквитное тесто. Поделить тесто на 2 формы. Выпекать при температуре 180 С около 35 минут до готовности. Готовые бисквиты завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Клубничная пропитка. Клубнику вместе с сахаром пюрировать блендером до однородности. Довести пюре до кипения и прокипятить 1-2минуты. Снять с огня, дать остыть.

Крем. Соединить вместе холодные сыр, йогурт (у меня 4%), сливки и сахар. Взбить до загустения. Ввести растопленный шоколад, объединить миксером на низкой скорости до однородного крема.

Крем для выравнивания. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить сыр и взбить до однородного крема.