Ингридиенты (На 6 чел.)
тесто::
воды
180 мл
сухих дрожжей
7 г
сахара
1,5 ч.л.
соли
1 ч.л.
растительного масла
3 ст.л.
мука пшеничная
250–300 г
начинка::
помидоры
500 г
сыр моцарелла
250 г
измельченный сушеный орегано
по вкусу
свежий базилик
по вкусу
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу

Разогреваем воду до 40 градусов - далеко не кипятка, чтобы дрожжи не умерли в ней. Добавляем в воду сахар и дрожжи, перемешиваем, накрываем сверху полотенечком или салфеткой и отправляем в теплое место на 15-30 минут.

Добавляем в опару соль, растительное масло, просеиваем туда муку и хорошо перемешиваем до однородности, накрываем полотенечком и отправляем снова в место без сквозняков и холода. Ждем 30-60 минут, пока тесто не поднимется в 2 раза.

Тем временем, ошпариваем в кипятке помидоры и сдираем с них кожицу. Мелко нарезаем помидоры, так же мелко крошим моцареллу или нарезаем с помощью ножа. Включаем
духовку на 180С. Разделяем тесто на 2 части, формируем шары, раскатываем каждый в круг, диаметром 30 см, и выкладываем основу для
пиццы на противень, покрытый пергаментом для
выпечки или фольгой. Выкладываем равномерно на тесто измельченные помидоры, солим их и перчим по вкусу.

Сверху равномерно посыпаем орегано, если есть свежий - не перебарщиваем с травкой. Отправляем
пиццу в
духовку на 10-15 минут, вытаскиваем из нее, но не выключаем, красиво выкладываем ломтики моцареллы и отправляем в духовку еще на 5–7 минут, пока сыр не расплавится красиво. Вытащить пиццу, дать немного выйти пару и украсить листиками свежего базилика.
Анастасия Скрипкина
В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.
Все рецепты Анастасии Скрипкиной