Вкусные и полезные суши готовим просто

Вкусные и полезные суши! Сейчас этой традиционное японское блюдо нравится не только в ресторанах, но и дома. Мировую славу суши-продукт приобрел в начале 80-х годов прошлого века. Тогда на смену желанию попробовать это экзотическое блюдо из любопытства пришло осознание пользы суши-диеты. По словам диетологов, японские роллы, богатые минералами и витаминами, могут по праву претендовать на звание сбалансированной и здоровой пищи. Главное - употреблять их сразу после приготовления. Как правильно приготувати суші с нужными пропорциями ингредиентов авокадо, риса и лосося, и с детальным пошаговым руководством, читайте подробнее на детском портале "Пустунчик". Дальше - сюжет из цикла «На заметку».


Основное правило японской кухни - еда должна быть здоровой, полезной и вкусной. Эта «аксиома» распространяется и на ингредиенты блюда, и на их сочетание между собой. Для приготовления классических роллов нужна рыба или морепродукты, водоросли нори, соевый соус, васаби и имбирь. Основа блюда - рис. В профессионалов есть свои секреты его приготовления. «Еду с большой буквы», а именно так рис называют в Японии, мастера суши готовят в пароварке.

Алексей, профессиональный сушист, ресторан «Фугу»: «Хангиры, мы выкладываем рис туда после пароварки, заправляем заправкой, которую мы сами готовым, заправка варится из мицукана - японского уксуса, листок комбо, сахар и соль».

Дальше - все действительно просто. Мастер суши преподает рис на нори, оставляя свободным один конец спрессованной водоросли. После поступает очередь начинки - например рыбы, огурца и авокадо - все нарезанное узкими полосками. Незадействованный кусок норе сушист смазывает водой и начинает сворачивать, а впоследствии и формировать ролл с помощью «рогожки». Несколько ловких движений, щепотка васаби и кусочек имбиря - и блюдо готово. Для начинки также пригодится тунец, лосось, копченый угорь, креветки или осьминога. Виктория подвержена менее экзотических ингредиентов. Она готовит суши дома.

Виктория, готовит суши дома: «Я уже где-то 2 года готовлю суши, ничего сложного в этом нет. Моя мама вообще их суши сравнивает с нашими голубцами, и там рис, и там ... только суши заворачивают в норе, а голубцы в капусту»

Впервые приготовить суши Вику вдохновило желание удивить близкого человека. Сейчас девушка - сушист с опытом. Собственноручно приготовленными роллами она подходит только с качественным соевым соусом. На нем, убеждена девушка, экономить не стоит. Для собственного удовольствия все свои суши-шедевры Виктория снимает на фото.