Зеленый хумус с базиликом

Полезный хумус из нута и белой фасоли с добавлением зеленого пучка базилика приобретает красивый свежий летний цвет, украшает стол и общее настроение!

Закуски

Ингридиенты (На 4 чел.)

Нут 450 г

Фасоль белая консервированная 1 банка (420 г)

Базилик 1 пучок

Чеснок 3 зубчика

Масло оливковое 3 cm. ложки

Сок лимонный 2 cm. ложки

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Пита для подачи

Как приготовить Зеленый хумус с базиликом рецепт пошаговый

Нут промойте и замочите в холодной воде на ночь. Промойте. Залейте 1,2 л воды, доведите до кипения и варите до мягкости (около 40 минут). С веточек базилика оборвите листочки. Бланшируйте в кипятке в течение 20 секунд. Охладите в ледяной воде. Обсушите.

Фасоль откиньте на дуршлаг. Чеснок очистите. В чашу блендера положите базилик, чеснок, 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла, фасоль, нут, приправьте солью и перцем. Измельчите блендером до получения пюре, постепенно подливая оставшееся оливковое масло. Попробуйте пюре, при необходимости добавьте еще 1 ст. ложку лимонного сока. Хумус подавайте с питой.

15-06-2017, 10:49 / Комментарии (0)

(2 гол.)