Фаршированные яйца с креветками от Эктора

Яйца фаршированные запечеными ананасами и креветками от Эктора Хименеса Браво - красивая закуска на Новый Год или просто торжественное мероприятие с отменным изысканным вкусом!

Закуски Эктор Хименес Браво Яйца

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Куриные яйца 4 шт.

Тигровые креветки 300 г

Консервирований ананас 50 г

Авокадо 1 шт.

Белое сухое вино 20 мл

Бальзамический уксус 0,5 ч. л.

Красный лук 10 г

Чеснок 1 зубчик

Кинза 2 веточки

Тимьян 1 веточка

Свежий чили 1 шт.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Зеленый перец 5 горошин

Как приготовить Фаршированные яйца с креветками от Эктора рецепт пошаговый

Отвариваем вкрутую яйца. Разрезаем пополам, осторожно отделяем желтки от белков.

Креветки бланшируем в вине с чесноком и тимьяном 4 минуты. Охлаждаем и нарезаем маленькими точки (8 штук оставляем для декора).

Ананас мелко нарезаем, выкладываем на противень и поливаем соком, оставшимся на доске во время резки. Добавляем зеленый перец, хлопья чили и несколько капель бальзамического уксуса. Запекаем пять минут при температуре 180 ° С. Авокадо нарезаем мелкими кубиками.

Желтки смешиваем с ананасами, авокадо, красным луком, мелко нарезанной кинзой и креветками. Добавляем соль и перец. Ложкой выкладываем смесь в половинки яйца. Украшаем креветкой и зеленью.

Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.

Все рецепты Эктора Хименеса Браво

30-12-2018, 16:40 / Комментарии (0)

4.7

(3 гол.)