Торт Амбассадор

Польський Пляцок “Амбасадор”. В рецепте изменила нижний корж, дала шоколадный шифоновый бисквит, то что в "Эйфории". Из трех новых пляцков этот мне больше понравился. В темную массу, где идет 3 ст. л. кипятка и какао, я дала больше кипятка, ибо какао в том количестве воды стало как камень))) Для наслаждением процессом творения тортов используйте удобные кондитерские инструменты и ингредиенты из огромного выбора в интернет-магазине https://la-torta.com.ua/.

Десерты Орехи Торты

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Бисквит:

яйца 3

сахара 0,5 ст.

муки 0,5 ст.

воды 2 ст. л.

масла 2 ст. л.

Базовая масса:

молока 1 л

ванильные пудинги с сахаром 2

муки 1 ст. л. с верхом

крахмала 2 ст. л. с верхом

сахара 6 ст. л.

желтка 3

сливочного масла 400 г

сахарной пудры 2 ст. л. с верхом

спирта 2 ст. л.

К светлой массы:

консервовних персиков Банка

К темной массы:

какао 3 ст. л.

кипятка 3 ст. л.

измельченных колоських орехов 100 г

изюма 100 г

молочного шоколада 100 г

цедра апельсина половины

помадка:

черного шоколада 100 г

молока 10 в. л.

масла 2 ст. л.

Как приготовить Торт Амбассадор рецепт пошаговый

Взбить яйца и сахар в течение примерно 10 минут до светлой, пышной массы. Добавляем просеянную муку и легко перемешиваем ложкой, в конце воду и масло. Выпекаем бисквит 20-25 минут при температуре 180.

Стакан молока соединяем с пудингами, желтками и мукой. Взбиваем, пока все комочки не исчезнут. Остальную часть молока вместе с сахаром доводим до кипения. Молоко с пудингом вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко и все время помешивая. Варим до загустения.

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой на примерно 10 минут, а затем добавляем к нему ложку холодной заварной массы, постоянно взбивая. Когда масло соединится со всем пудингом, добавьте спирт и размешайте.

Массу делим на 2 части. В первую добавляем какао, перемешанное с кипятком, орехи, запаренный изюм, цедру с апельсина и измельченный шоколад. Во вторую массу режем небольшими кубиками персики.

Массу с какао, орехов и изюма выкладываем на корж. Выравниваем сверху, и ставим на 30 минут в холодильник. Когда масса затвердеет, выкладываем сверху массу с персиками, снова разравниваем и ставим в холодильник на 3-4 часа.

Нагреть молоко и масло, а затем добавить к ним измельченный шоколад. Перемешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Выливаем на корж.