Итальянская пицца

Известное блюдо итальянской кухни, которую любят миллионы людей во всем мире - это пицца. В Италии рецепт приготовления правильной пиццы защищен законом об аутентичные продукты. Ее диаметр не может превышать 35 см, толщина вместе с начинкой - 2 см. Готовить такую пиццу нужно в дровяной печи при температуре 450 градусов. В книге «Есть, молиться, любить», автор так аппетитно рассказывала об итальянской кухне, что на следующий день я пошла заказала себе пиццу.

Найти идеальное тесто для пиццы на самом деле очень трудно, по крайней мере для меня. Сдается мне, что перепробовала около 10 различных видов, и вот оно по рецепту моего любимого блоггера (о котором я впоследствии напишу). По этому рецепту я делала пиццу уже несколько раз, и каждый раз она расходилась в течение несколько часов. Поэтому приготовьте хорошее настроение и вперед готовить.

Моя пицца была на белом соусе с различными колбасками, творогом, грибами, перцем, луком и сушеным базиликом.

Выпечка Итальянская кухня Пицца

Ингридиенты (На 5 чел.)

дрожжи 25 г.

вода 125 г.

мука 200-250 мл.

соль щепотка

оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить Итальянская пицца рецепт пошаговый

Залейте дрожжи водой и оставьте на 10 мин. набухать, можно добавить щепотку сахара, он ускорит процесс. В то время просейте муку и добавьте соль. Сначала используйте только 200 г. набухшие дрожжи вместе с водой добавьте в муку и начинайте вымешивать.

Если тесто жидкое и липнет, добавьте остальную муку и не переставайте месить. Когда масса становится однородной и не будет липнуть добавьте масло. Тесто нужно вымешивать в течение 10 мин., Пока оно не станет гладким и мягким.

Сверху смажьте оливковым маслом и оставьте на 30 мин. киснуть, тесто должно увеличиться вдвое. Используйте по вкусу соус и начинку, которую Вам нравится. Из этого теста прекрасно подрастают бортики, поэтому можете смело их делать. Только перед выпечкой смажьте их оливковым маслом.

18-02-2017, 04:05 / Комментарии (0)

(1 гол.)