Шоколадные маффины с орехами

Маффины и маленькие кексы ассоциируются у меня с теми кондитерскими, в которые ты мчишься когда у тебя плохое настроение или ПМС. Берешь два маффина, ароматного кофе или чая и хорошее настроение гарантировано. Употребляя шоколадные маффины забываешь обо всем и чувствуешь себя принцессой.

Есть очень много способов приготовления маффинов и много историй их происхождения. Впервые их начали выпекать из кукурузной муки в Великобритании. Прадеды сегодняшних маффинов были менее сладкими и уж точно не имели сколько разновидностей. Рецепт в то время были ограничены использованием нескольких зерновых и нескольких добавок как изюм, яблоки, орехи.

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских - разрыхлитель. Сегодня я пекла американский тип маффинов. Время приготовления: 1:00. Рассчитано на 15 порций. Начинаем готовить вкусные шоколадные маффины с орехами.

Выпечка Десерты Орехи Маффины

Ингридиенты (На 4 чел.)

мука пшеничная 250 г.

сахар 150 г.

какао 2 ст.л.

сода 1 ч.л.

разрыхлитель 1 шт.

ванильный сахар 1 шт.

мускатный орех

уксус

молоко 270 г.

масло растительное 80 г.

волошский орех 70 г.

Как приготовить Шоколадные маффины с орехами рецепт пошаговый

Смешать сухие ингредиенты. Соду погасить уксусом, добавить к смеси. Осторожно влить молоко, масло, перемешать. Тесто не получается не очень густое, но вязкое.

Разложить по смазанным маслом формочками, у меня силиконовые поэтому я не смазывала просто посыпала мукой. Заполнила их на 75%.