Вишневый коблер
Простой и очень вкусный десерт - вишневый коблер. А я продолжаю готовить рецепты американской кухни и сегодня расскажу о легком и очень вкусный пирог, который органично вписался в наше меню и теперь сопровождает каждый визит гостей. Предлагаю Вам открыть для себя что-то новенькое и попробовать вишневый коблер, который отлично сочетается с кофе муссонный малабар.
Коблер - это ничто иное, чем фруктовая начинка и песочное тесто, причем начинка выкладывается первой, а тесто идет в качестве второго слоя и в форме небольших комков. Я пока попробовала приготовить только вишневый вариант, но этот пирог готовят и из черники и из персиков, и из других фруктов. Кстати, рецепт я впервые увидела в одном из любимых блогов It`s al dente, а потом он начал наталкиваться мне на глаза в пинтерести, правда в других вариациях. Но сейчас я предлагаю приготовить именно вишневый коблер.
Коблер - это ничто иное, чем фруктовая начинка и песочное тесто, причем начинка выкладывается первой, а тесто идет в качестве второго слоя и в форме небольших комков. Я пока попробовала приготовить только вишневый вариант, но этот пирог готовят и из черники и из персиков, и из других фруктов. Кстати, рецепт я впервые увидела в одном из любимых блогов It`s al dente, а потом он начал наталкиваться мне на глаза в пинтерести, правда в других вариациях. Но сейчас я предлагаю приготовить именно вишневый коблер.
Ингридиенты (На 6 чел.)
вишни без косточек 400 г
сахара 130 г
ванильного сахара пакетик
кукурузного или картофельного крахмала 1 ст.л.
муки 200 г
разрыхлителя для теста 1 ч.л.
холодного сливочного масла 100 г
соли щепотка
молока 100 - 150 мл
Если Вы используете замороженную вишню - разморозьте ее и сок не сливайте. Смешайте сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешайте вместе с вишней. Вишневую смесь выложите в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин., Чтобы вишня прогрелась.
За это время готовим тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Масло порежьте на кубики, добавьте к муке и разотрите в крошку. Вливайте в тесто молоко тонкой струйкой, аккуратно перемешивая смесь с помощью ложки. Здесь важно не роздуситы структуру из крошек, поэтому количество молока должно быть таким, чтобы тесто держалось вместе, оставаясь несколько хрупким. В среднем 100 мл молока должно хватить.
24-02-2017, 06:18 / Комментарии (3)
4.1
(14 гол.)