Грушево творожный пирог

Сегодня делюсь с вами рецептом грушево-творожного пирога на песочной основе, в который я влюбилась с первого кусочка. Также в этой заметке хочу рассказать о тонкостях приготовления песочного теста, которое идеально подходит в основу различных пирогов. Здесь следует рассказать, какие правила необходимо соблюдать, чтобы выпечка, приготовленная из такой основы, получилась мягкой, нежной и очень вкусной.

Итак, чтобы правильно замесить тесто для пирога, необходимо строго следовать всем нижеследующим рецептурным требованиям:

- Продукты для приготовления такой основыследует использовать в холодном виде.
- Песочное тесто домашнее получится более нежным и мягким, если его месить не руками, а с помощью блендера.
- Все Манипуляции с песочным тестом следует проводить очень быстро.
- Месите песочное тесто слишком долго, а также с большим количеством муки крайне не рекомендуется. Потому как выпечка может получиться довольно жесткой.
- Прежде чем приступить к раскатки песочной основы, ее желательно выдержать в холодильной камере в течение получаса.
- Разворачивать такое тесто следует только от середины к краям.

Теперь Вы знаете, какие правила необходимо соблюдать, чтобы сделать нежное и мягкое песочное тесто. Рецепты для пирога мы рассмотрим прямо сейчас. Следует отметить, что с использованием такой основы можно выпекать и другие изделия (например, песочное печенье).

Мой пирог смели меньше чем за день, пошел нам очень с липовым чаем и гречневым медом.

Десерты Пироги

Ингридиенты (На 6 чел.)

Ингредиенты для теста:

сливочного масла 100 г

пшеничной муки 260 г

яйцо 1

разрыхлителя 1 ч. л.

сахара 50 г

соли щепотка

Для начинки:

свежего творога 300 г

сметаны 100 г

сахара 100 г

груш 10-12 среднего размера

Как приготовить Грушево творожный пирог рецепт пошаговый

Сначала приготовьте тесто. Для этого всыпьте муку в миску, добавьте разрыхлитель и соль. Положите в эту сухую смесь охлажденное масло, порежьте его ножом на мелкие кубики. Периодически обмакивайте чем в муке и посыпьте ею поверхность масла. После этого окуните в муку ладони, перетрите между них масло с мукой до образования мелкой крошки.

Убейте туда же яйцо с сахаром, быстро перемешайте и сформируйте из теста шар. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 25-30 минут. За это время вы успеете приготовить начинку. Для этого смешайте творог со сметаной и сахаром и хорошо размешайте ложкой или выбейте в блендере. К этому времени тесто остыло. Раскатайте в пласт, диаметр которого больше диаметра формы для выпекания на 4 см.

Стенки и дно разъемной формы смажьте кусочком сливочного масла, припудрите мукой. Положите слой в форму, подняв его края на ее стороны. В серединку поставьте творожную массу и сверху воткнет очищенные от косточек груши. Выпекайте в духовке 30-40 мин., Сверху можно взбить белки с сахаром и добавить их за 15 мин до готовки.

12-03-2017, 19:20 / Комментарии (2)

4.5

(2 гол.)