Круассаны в домашних условиях

Даже хорошо, что приготовить тесто для круассанов в домашних условиях требует возни, иначе я бы ела их каждый день. Как бы то ни было, весь процесс приготовления теста для круассанов, прослаивания его маслом (а затем и большим количеством масла), формирование роллов и выпекание их до хрустящего совершенства - это, по крайней мере, двухдневное дело. Но друзья, я должна вам сказать, это того стоит. У вас никогда не будет лучших круассанов, чем те, которые вы делаете сами, и кушать их свежими из духовки, стоя над кухонным столом. Круассаны - это плод любви между слоеном тестом и дрожжевым хлебом. Промасленный, слоистый, воздушный слоеный пирог и свежий, дрожжевой, плотный хлеб. Лучшие из обоих выпеченных продуктов соединяются в одном прекрасном маленьком укусе.

Основная идея состоит в том, чтобы сделать обычное дрожжевое тесто, а затем сложить его вокруг слоя из сливочного масла, чтобы сделать аккуратный конверт. Круассанное тесто затем готовится так же, как и слоеное тесто, - конверт выкатывается, складывается, как письмо, и снова выкатывается. Это происходит в общей сложности шесть раз, прежде чем тесто окончательно нарезается на отдельные круассаны и запекается.

В результате всего, что раскатывается и складывается, мы получаем сотни слоев масла, разделенных сотнями слоев теста. При нагревании в духовке объединенные силы дрожжей и испаряющиеся жидкости в тесте заставляют круассаны входить в высокие, свернутые золотисто-коричневые слои. Это звучит довольно славно, как по мне. Вы можете добавить начинки непосредственно перед закручиванием круассанов (шоколад, фруктовые джемы, ветчина и сыр). Поместите небольшое количество начинки в самую широкую часть круассана и закрутите ее в тесто.

Чтобы не тратить несколько дней на приготовление этих нежных французских булочек у себя дома, просто закажите самые вкусные круассаны в Харькове с доставкой в офис или на склад вашего продуктового бизнеса, с самыми вкусными начинками: сгущенным молоком, пряженным молоком, шоколадной начинкой, со вкусом пломбира, клубники, вишни, малины, банана, абрикоса или апельсина - закажите свои любимые волшебные пирожки и скрасьте жизнь себе и окружающим, французы знают толк в выпечке, им можно довериться.