Салат с рыбой от Эктора

Салат с копченым палтусом, свежим манго, помидорами чери в медово-горчичном соусе от Эктора Хименеса Браво - вкусный, сытный салат с рыбой, яйцами и зеленью - украшение стала и аппетитная закуска!

Салаты Рыба Фрукты

Ингридиенты (На 4 чел.)

Палтус холодного копчения 300 г

Перепелиные яйца 10 шт.

Манго 1 шт.

Помидоры чери 12 шт.

Микс салатов лучше всего подойдут молодой шпинат, ромэн и радичио 100 г

Зерновая горчица 1,5 ст. л.

Мед 1,5 ч. л.

Соевый соус 1,5 ч. л.

Оливковое масло 5 ст. л.

Лимонный сок 1,5 ч. л.

Цедра лимона 0,5 ч. л.

Морская соль по вкусу

Как приготовить Салат с рыбой от Эктора рецепт пошаговый

С палтуса срезаем кожицу, убираем все кости и нарезаем тонкими полосками. Чери разрезаем пополам, манго - кубиками. Размер кубиков должен соответствовать размеру половинок чери.

Перепелиные яйца отвариваем в очень соленой воде примерно три минуты и резко охлаждаем холодной водой (так их будет легче чистить).

Зелень моем, сушим и рвем руками на небольшие кусочки.

Для приготовления соуса, смешиваем горчицу, мед, соевый соус, лимонный сок и цедру. Постоянно помешивая, постепенно вливаем оливковое масло.

Соединяем все ингредиенты салата, кроме яиц. Солим, поливаем соусом и выкладываем на тарелки. Яйца чистим, разрезаем на половинки и украшаем салат.