Торт Tres Leches ( Три молока )

ЛУЧШИЙ аутентичный домашний торт Три молока Tres Leches. Ультралегкий торт, пропитанный смесью сладкого молока и увенчанный свежими взбитыми сливками и корицей. Этот простой мексиканский десерт - один из наших любимых!

Каждый человек в моей семье включил бы Tres Leches Cake в число наших любимых блюд всех времен! Мне нравится, что он не слишком сладкий, его очень легко приготовить, я могу сделать его заранее, и он абсолютно вкусный! Мы делаем это очень часто, особенно когда у нас есть куча других любимых мексиканских блюд.

Что такое Три молока Tres Leches?

Tres leches буквально означает "три молока", а Tres Leches Cake - это ультралегкий бисквит, пропитанный смесью сладкого молока. Он популярен в Мексике и Латинской Америке, а также по всей территории Соединенных Штатов, так как его часто можно найти в мексиканских ресторанах.

Торт похож на торт с ангельской едой. взбитые яичные белки в тесте делают его очень легким и губчатым. После выпечки торта вы протыкаете в нем отверстия вилкой и наливаете три вида молока сверху - сгущенное молоко, подслащенное сгущенное молоко и цельное молоко - отсюда и название "tres leches".

Как приготовить торт Три молока Tres Leches:

В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Разделите яйца на две другие смесительные миски.

Добавьте 3⁄4 стакана сахара в миску с яичными желтками и перемешайте на высокой скорости, пока желтки не станут бледно-желтыми. Добавьте 1⁄3 стакана молока и ванили и перемешайте. Налейте смесь яичного желтка на мучную смесь и аккуратно перемешайте до тех пор, пока она не будет объединена (не перемешайте).

Используйте электрические взбиватели, чтобы взбить яичные белки на высокой скорости. Когда начнет взбивать в жесткие пики, постепенно перемешайте оставшиеся 1⁄4 стакана сахара. Аккуратно сложите жестко взбитые яичные белки в тесто, соскребая дно и бока чаши, пока они не смешаются.

Налейте тесто в подготовленную кастрюлю и разгладьте его до ровного слоя. Выпекайте от 25 до 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Выньте из духовки и дайте торту полностью остыть.

Смешайте сгущенное молоко, подслащенное сгущенное молоко и цельное молоко в маленькой миске. Как только торт остынет, используйте вилку, чтобы проткнуть отверстия по всей верхней части торта.

Медленно налейте молочную смесь на верхнюю часть торта, обязательно налейте по краям и вокруг. Охладите торт не менее 1 часа или на ночь, чтобы он впитал молоко.

Тем временем взбейте сливки, сахар и ваниль до жестких пиков. Разгладьте верхнюю часть торта.

Подавать сверху с посыпкой корицы и свежей нарезанной клубникой, если хотите. Храните торт Tres Leches в холодильнике, покрытом, в течение 3-5 дней.

Инструкции по заморозке:

Вы можете приготовить торт Tres leches за 1-2 дня. На самом деле, я люблю готовить этот торт накануне вечером, чтобы у торта было много времени, чтобы впитать молочную смесь.

В торте нет масла или есть?

Правильно, этот десерт торт Три молока Tres Leches НЕ сделан из масла или масла. Яичные белки являются основным закваской, которая придает ему текстуру бисквитного торта, а три молока, вылитые сверху, поглощаются тортом, что делает его влажным без масла или масла.