Бабушкины котлеты из свинины

Бабушкины котлеты из свиного мяса - самое любимое блюдо, подавалось оно с красной подливой и картофельным пюре.

Основные блюда Мясо Котлеты

Ингридиенты (На 4 чел.)

Мякоть свинины 400 г

лук 2 шт.

капуста 0,25 шт.

молоко 30 мл

сливочное масло 20 г

манная крупа 20 г

яйцо 1 шт.

панировочные сухари по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Для подливы::

томатный сок 1 стакан

мука 1 ст. л.

аджика 1/2 ч. л.

сахар 1 ч. л.

соль по вкусу

перец по вкусу

Как приготовить Бабушкины котлеты из свинины рецепт пошаговый

Бабушка перекручивала в фарш промытую и обсушенную свинину и чищеный лук, солила и перчила. 300 г капусты мелко шинковала, выкладывала в кастрюлю, добавляла молоко, сливочное масло и тушила до полуготовности.

В кипящую капусту всыпала струйкой манку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, проваривала 10 мин. и вбивала яйцо. Перемешивала и снимала с огня. Капусту остужала и перекладывала в мясной фарш. Снова все вымешивала, формовала котлеты, панировала в сухарях и обжаривала на сковороде с двух сторон до готовности.

Для подливы в миску выливала томатный сок, солила, перчила, добавляла аджику и муку. Венчиком она размешивала смесь и ставила на огонь, постоянно помешивая. Доводила до кипения на слабом огне, кипятила 5 мин., добавляла сахар, размешивала и снимала с огня.

30-03-2017, 23:47 / Комментарии (0)

(1 гол.)