Самый вкусный шашлык из свинины

Самый вкусный шашлык из свинины с луком и пряностями рецепт приготовления своими руками.

Основные блюда Мясо Шашлык

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

мякоти свиной шейки 1,5 кг

лука 1 кг

семян зиры 1 ст. л.

семян кориандра 1 ч. л.

соли 1 ст. л.

свежемолотый черный перец по вкусу

растительное масло по вкусу

Как приготовить Самый вкусный шашлык из свинины рецепт пошаговый

Насыпьте на сухую холодную сковороду зиру и кориандр. Поставьте на средний огонь и поджаривайте, помешивая, 1,5-2 мин. Ссыпьте семена в ступку, добавьте соль и растолките в порошок. Приправьте перцем.

Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Мясо нарежьте прямоугольными кусочками 5x3x3 см, посыпьте солью со специями и вотрите в мякоть. Смешайте лук и мясо, тщательно перемешайте с мясом, чуть придавливая, чтобы из лука выделился сок. Накройте и маринуйте 2 ч при комнатной температуре или до 12 ч. в холодильнике.

Освободите мясо от лука, нанижите на шампуры и обжарьте на сильных углях, часто поворачивая, до готовности. Пока жарится шашлык, поджарьте лук из маринада в растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Подайте к шашлыку вместе с соусом по вашему выбору.

21-05-2017, 01:15 / Комментарии (1)

(5 гол.)