Арахисовый чизкейк

Для меня меню в День святого Валентина в первую очередь ассоциируется с десертами, с чем-то сладким, оригинальным и вкусным. Поэтому предлагаю вашему вниманию арахисовый чизкейк, прежде всего потому, что это вкусно, оригинально и соблазнительно, ведь арахис - это еще тот афродизиак. Поэтому кусочек этого сырника невероятно подойдет к романтическому ужину. В этом сырники арахис повсюду: в лепешки, в сырной массе и даже в шоколадной помадке.

Десерты Орехи Торты

Ингридиенты (На 4 чел.)

Корж:

печенья "К кофе" 1 пачка (210 г)

арахисовой пасты 100 г

сахара 1 ст. л

Творожная масса:

творога 750 г

сливок 250 мл

яйца 3

сахара 200 г

арахисовой пасты 200 г

крахмала 4 ст. л.

Шоколадная помадка:

черного шоколада 90 г

сливок 90 г

измельченного арахиса 50 г

Как приготовить Арахисовый чизкейк рецепт пошаговый

Печенье, арахисовое пасту, сахар выложить в чашу блендера, измельчить до однородной массы. Форму, диаметром 22-24 см, смазать маслом, посыпать мукой. В форму выложить печенье, утрамбовать, образуя корж. Поставить корж в холодильник. Тем временем готовим творожную массу. В миску выложить творог, сливки, яйца, сахар, арахисовое пасту, взбить до однородности.

Добавить крахмал, еще раз взбить. Перелить сырную массу в форму на корж. Печь в разогретой до 160-170 градусов духовке 80 минут. На низ духовки под решетку традиционно ставлю миску с горячей водой, чтобы поддерживать температуру и избежать ее резких перепадов. Готовый сырник оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 30 минут.

Сырник полностью охладить, перед покрытием глазурью поставить на несколько часов в холодильник. Через арахис сырник имеет приятный золотистый цвет. Теперь приступаем к помадки. Арахис подсушить на сковороде. Измельчить арахис в блендере. Шоколад поломать, отставить. Сливки довести до кипения, снять с огня.

В горячие сливки выложить шоколад, размешать до однородности. К шоколадной смеси добавить измельченные орехи, тщательно перемешать. Помадку слегка охладить и полить ею сырник. Поставить сырник в холодильник, чтобы помадка застыла. Через некоторое время посыпала чизкей сахарной пудрой, используя тематический трафарет.

На этот раз закономерно выбрала сердечки, как ни как День всех влюбленных на носу :) Получается вкусный, сытный и калорийный десерт с ярко выраженным арахисовым вкусом. Вкуснятина. Давно хотела испечь именно арахисовый чизкейк, но что-то никак не складывалось у меня с этим десертом, до сего дня. Теперь жалею, что не сделала это скорее :). Всем любви!

2-04-2017, 14:13 / Комментарии (0)

(1 гол.)