Домашний чизкейк

Много шуток и историй о том, как наш украинский сырник стал чизкейком, слышала от знакомых и друзей. И как-то приехав домой начала читать разные хитрости в приготовлении этого пирожного, но не медлила с приготовлением.

Первое упоминание о чизкейк принадлежит древнегреческому врачу Аеджемусови, который подробно описал способы приготовления сырных пирогов. Богатая история, традиции разных народов делают чизкейк универсальным пирогом. одинаково уместен в Нью-Йорке или Сан-Франковске как на Пасху так и на День рождения.

Чизкейки условно делят на два вида: запеченные и творожные. Первые стали известны благодаря американскому рецепту, другие европейскому. Собираемся с мыслями, и начинаем готовить вкуснейший домашний чизкейк приготовленный в домашних условиях, быстро и бесподобно.

Десерты Торты

Ингридиенты (На 6 чел.)

для теста::

рассыпчатое печенье 250 г

сахар 4 столовые ложки

масло сливочное 100 граммов

для начинки::

сыр мягких сортов 250 г

яйцо 5 штук

мука 15 столовых ложки

цедра лимона от половины фрукта

лимонный сок 2 столовые ложки

сахар ванильный 1 столовая ложка

сахар 1,5 стакана

для глазури::

сахар 1/2 стакана

ванильный сахар 1/2 чайной ложки

сметана 2 стакана

Как приготовить Домашний чизкейк рецепт пошаговый

Измельчить печенье в крошку и добавьте сахар, растопленное масло. Вымесить тесто так, чтобы получилась однородная масса. Выкладываем тесто в форму и утрамбовать нужно так, чтобы основа получилась устойчивой. Форму с тестом поместите в духовку, нагретую до 180 градусов на 10 минут. Затем выньте и немного остудите.

Сыр комнатной температуры взбивайте вместе с цедрой, сахаром, лимонным соком, ванилью. Всыпьте в массу муку и размешайте начинку миксером. Добавляйте в начинку по 1 яйцу и сразу взбивая до однородного состояния. Смажь стенки формы маслом и вылейте начинку на корж. В форму поставьте небольшую миску с водой и отправьте чизкейк в духовку на 60 минут.

Чизкейк готов тогда, когда середина его похожа на холодец, а по бокам он выглядит поджаристой. Готовом пироге нужно дать остыть в течение 10 минут. Взбейте вместе сметану, сахар и ваниль. Распределите глазурь на чизкейк и поставьте его в духовку на 7 минут. Осторожно отделите пирог от формы и дайте ему остыть. Приятного аппетита!

16-03-2017, 07:12 / Комментарии (0)

(1 гол.)