Пасхальные кексики

Невероятно вкусные, ароматные, рыхлые и нежные пасхальные кексики, которые так и хочется съесть и ни с кем не делиться. Такие кексики можно даже поставить в корзину, ведь они очень сильно напоминают мини-куличики. Эти кексики так и создают пасхальное настроение. Просто невероятные как по вкусу, так и по внешнему виду, рыхлое нежное тесто с лимонной ноткой хорошо подойдет с чаем или кофе.

Большое преимущество этих кексов в том, что они готовятся очень быстро. Кроме того, их вкус - это также их сильная сторона. Сахарная глазурь и цветная посыпка дополняют кексики и делают их праздничными, такими, идеально подойдут в пасхальную корзину. В общем можно делать их без глазури, тогда они будут не такими пасхальными и более будничными :). Вкусных праздников!

Прежде чем перейти к приготовлению кексиков, отмечу, что для измерения составляющих использовала стакан емкостью 250 мл.

Выпечка Десерты Печенье Маффины Кексы

Ингридиенты (На 4 чел.)

Тесто:

яйца 4

сахара (160 г) 3/4 стакана

ванильного сахара 1 пачка

муки 1 ст.

крахмала 1/2 ст.

масла или маргарина 250 г

порошка к печенью 2 ч. л.

Глазурь:

цедра половины лимона сахара-пудры

1 ст. сока из лимона

1 ст. л. воды

1-2 ст. л.

Как приготовить Пасхальные кексики рецепт пошаговый

Муку, крахмал, порошок для печенья просеять. Стереть цедру с лимона. Масло или маргарин растопить в микроволновке. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Сбавить обороты миксера до минимума, добавить сухие ингредиенты, продолжать взбивать. В конце добавить растопленное масло и цедру лимона, перемешать.

Выложить в формы тесто на 3\4 объема. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

Проверять готовность спичкой, если она будет сухой, кексы готовы. Охладить и аккуратно извлечь из формы.

Сахарную-пудру просеять, добавить лимонный сок и воду, тщательно перемешать. Глазурь должна быть густой, но текучей. По желанию и для более эстетичного вида можно обрезать выпуклую верхушку кексиков и перевернуть.