Кебабчета

Идеальный фарш для блюд на гриле делается не в мясорубке, а измельчается вручную с помощью двух кухонных топориков. Чтобы котлеты из рубленого мяса в восточном стиле стали плотными и не разваливались, нужно тщательно вымешивать фарш и не менее 15 раз бросить фарш на стол, чтобы стал вязким и упругим. В фарш часто добавляют ледяную сильногазированную минеральную воду это делает его сочным. Ни яиц, ни хлеба в котлетки в восточном стиле не добавляют.

Кебабчета, Люля-кебаб, доннер, чевапчичи, кюфта, плескавица - котлетки из рубленого мяса на мангале никого не оставят равнодушным. В домашних условиях их можно приготовить в модном кухонном гаджете - контактном гриле, в котором получаться отличные вторые блюда.

В контактном гриле можно приготовить не только мясо, но и рыбу и овощи, запечь фрукты. Благодаря тому, что поверхности гриля выполнены из антипригарных материалов, можно использовать минимум масла. Переворачивать блюда не надо: нагрев идет одновременно с двух сторон. Рифленая поверхность пластин гриля позволяет готовить блюда как в ресторане с темными аппетитными полосочками. Ухаживать за грилем легко, так как поверхности съемные и их можно мыть даже в посудомоечной машине. Хорошие модели оснащены желобком для стока жидкости и жира, что позволит готовить вкусную и здоровую еду.

В каждой порции: 3 балла, 187 ккал и 12 г жира.