Вареники с салом

Этот рецепт вареников с салом живет в нашей семье уже много лет, их готовила моя мама, а теперь — я. Если сало малосоленое, в начинку можно добавить соль по вкусу и 1-2 зубчика чеснока.

Основные блюда Мясо Вареники

Ингридиенты (На 2 чел.)

яйца 2-3 шт.

воды 2 ст.

соли 2-3 щепотки

муки 500 г

соленого сала 100-200 г

очищенного сырого картофеля 600 г

растительного масла по вкусу

лук 2 шт.

сметана или майонез по вкусу

Как приготовить Вареники с салом рецепт пошаговый

Из муки, 2-3 яиц, 2 ст. воды и 2-3 щепоток соли замесить тугое, но пластичное тесто, сложить в миску, слегка смазать растительным маслом (чтобы сверху не образовалась сухая корка), накрыть салфеткой и отставить.

Кусочек (100-200 г) соленого сала пропустить через мясорубку, около 600 г очищенного сырого картофеля натереть на крупной терке. Соединить две массы, перемешать (если образуется лишняя жидкость, ее осторожно слить).

Тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружки, слепить вареники. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7 мин. после закипания. Заправить растительным маслом или спассерованным луком, сметану или майонез подать отдельно.

26-01-2017, 01:10 / Комментарии (0)

(3 гол.)