Говядина от Гордона Рамзи

Вкусная запеченная фаршированная говядина с гарниром из пудингов с хреном от Гордона Рамзи рецепт, поданная на подушке из запеченных моркови с пестернаком.
Ингридиенты (На 4 чел.)
ребра говядины 3,5–4,5 кг
порошка из горчицы 2 ч. л.
небольших морковки 6 шт.
пастернака 6 шт.
для начинки:луковица 1 шт.
грибов портобелло или других любимых грибов 200 г
чеснока 3 зубчика
шпината 300 г
панировочных сухарей 75 г
эстрагона 2 веточки
тимьяна 1 веточка
яичный желток 1 шт.
оливковое масло по вкусу
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
для йоркширского пудинга:мука 200 г
молоко 300 г
яйцо 2 шт.
соль щепотка
хрен корень 100 г




5. Для гарнирного пудинга, просеиваем муку, смешиваем с яйцами, вводим молоко, щепотку соли и немного холодной воды, перемешиваем до однородности. Добавляем в тесто горсть натертого на мелкую терку хрена. Оставляем на 15-20 минут тесто пропитаться ароматами. Включаем духовку до 180 градусов. Смазываем формы для пудингов сливочным маслом, заполняем сверху тестом на 1/3 от глубины формочки и запекаем 15 минут, до коричневой корочки и пышности.

Гордон Рамзи Один из самых известных шеф-поваров на планете. В общей сложности его рестораны имеют 16 звезд Мишлен. Каждый рецепт – своего рода шедевр. Желаете поразить гостей утонченным вкусом блюд, ресторанного уровня?
Все рецепты Гордона Рамзи
23-03-2017, 13:21 / Комментарии (0)
5
(1 гол.)