Запеченая курица от Гордон Рамзи

Запеченая курица с нутом и салатом от Гордона Рамзи. Сочная запеченая курица в духовке, фаршированная нутом и лимоном, поданная со свежим салатом из шпината с авокадо, заправленный бальзамическим уксусом с горчицей и медом - все лично от великого шеф-повара Гордона Рамзи. Все ингредиенты можно купить полностью и с хорошими скидками на сайте https://vatb.info, где вам помогут отслеживать все акции в сети магазинов "АТБ" и принять рациональное решение как купить полезные продукты по доступным ценам.

Основные блюда Гордон Рамзи Птица

Ингридиенты (На 6 чел.)

большая курица без потрохов 1 шт. около 2 кг

эстрагон (Тархун) 1 небольшой пучок

сливочное масло 200 г

чеснок 3 головки

оливковое масло по вкусу

морской соли по вкусу

свежемолотого черного переца по вкусу

Для начинки::

консервированный нут 400 г

красный перец 2 шт.

лимон 1 шт.

тимьян 3 веточки

оливковое масло по вкусу

Для салата::

салат лолло росса 1 пучок

свежий шпинат 100 г

авокадо 1 шт.

Для заправки::

бальзамический уксус 1 столовая ложка

дижонской горчицы 1 столовая ложка

мед 1 столовая ложка

оливковое масло 4-6 столовых ложки

сок лимона 0,5 шт.

Запеченая курица от Гордон Рамзи видео рецепт

Как приготовить Запеченая курица от Гордон Рамзи рецепт пошаговый

Промываем курицу, солим и перчим ее внутри. С нута сливаем жидкость, солим и перчим по вкусу. Мелко нарезаем перец чили и добавляем его к нуту, сверху натираем цедру лимона. Сбрызгиваем нут оливковым маслом и посыпаем маленькими листиками тимьяна.

В размягченное сливочное масло срываем листики тархуна, хорошенько перемешиваем. Просовываем руку между кожицей и грудкой курицы, создавая карман и отправляем туда смесь из масла с тархуном, равномерно распределяем его под кожей. В середину курицы отправляем смесь из консервированного нута с перцем и лимонной цедрой, утрамбовываем с помощью целого, непорезанного лимона, с которого мы брали цедру, и оставляем его там.

Головки чеснока нарезаем поперек, не очищая от шелухи. Выкладываем его на противень, сверху размещаем курицу грудкой вверх, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим. Готовим в предварительно разогретой духовке при 200°С 1-1,5 часа.

Столовую ложку дижонской горчицы смешиваем с помощью венчика с медом, бальзамическим уксусом, оливковым маслом, лимонным соком. Даем заправке постоять немного.

На сервировочное блюдо, выкладываем листья латука, лоло-россо, посыпаем их кубиками авокадо и поливаем красиво заправкой.

Забираем курицу из духовки, запеченный чеснок освобождаем от шелухи и протираем его сквозь сито вместе с запеченной мякотью лимона из курицы. Смешиваем пюре с нутом из курицы, добавляем немного соуса для заправки салата и толчем все с помощью толкушки.

Солим, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем курицу на подушке из нутового пюре.

Гордон Рамзи Один из самых известных шеф-поваров на планете. В общей сложности его рестораны имеют 16 звезд Мишлен. Каждый рецепт – своего рода шедевр. Желаете поразить гостей утонченным вкусом блюд, ресторанного уровня?

Все рецепты Гордона Рамзи

29-03-2017, 21:12 / Комментарии (0)

3.5

(6 гол.)