Гордон Рамзи. Видео эпизод 3: Перец чили

Курс элементарной кулинарии - Видеокурс Гордона Рамзи с перцем чили. эпизод 3. Если вы думаете, что чили - это только острота, то вы глубоко ошибаетесь. Кроме огненной жгучести красный перец обладает неповторимым вкусом и прекрасным ароматом - доказывает экстравагантный повар Рамзи и приглашает убедиться в этом, приготовив блюда по простым и вместе с тем изысканным рецептам. «Приготовление - это всегда риск, и когда вы будете чувствовать себя увереннее, то начнете выходить за рамки и станете более смелыми», - говорит шеф.



Третий выпуск эпатажного и симпатичного шеф-повара - для любителей острых ощущений. В нем Гордон Рамзи раскроет все секреты приготовления блюд из перцем чили. С этой ароматной и пикантной специей мастер приготовит пасту с соусом, жареную рыбу, запеченный цыпленок и кукурузу.

А также пять очередных из 100 секретов от кулинарного маэстро: как без труда удалить семечки из стручка перца чили, как заготавливать перчинки на будущее, что сделать, чтобы не пекла кожа пальцев при работе с чили, как выбирать свежую специю на рынке или в супермаркете, в каком месте перчинка острее, в котором вкус более мягкий.

Невероятно, но Гордон Рамзи добавляет чили и во фруктовые десерты из манго или арбуза, в шоколадный ганаш, и в трюфельные пирожные, в тонизирующие коктейли и даже к пиву!

Кроме рецептов приготовления, в этом выпуске - путешествие на ферму, хозяйка которой выращивает перец чили вот уже одиннадцать лет, а потому знает об этом продукте абсолютно все.

НЕ переривайтесь и обязательно досмотритесь до конца!