Торт пчелка

Сегодня предлагаю вашему вниманию свой новенький корж «Золотая пчелка». Пирог нежный, интересный, вкусный и красивый на срезе. Я и мои родные им очень были довольны. Традиционно, название своим пирога даю, несмотря на его вид, и учитывая его состав. Поскольку в состав как теста, так и крема входят ириски «Золотой ключик», а сам корж на срезе похож на пчелку (скорее на осу, но мне пчелка более роднее), этот корж и получил от меня такое красивое имя «Золотая пчелка ». Предлагаю приготовить его и вам!

Десерты Торты

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

шоколадная глазурь:

какао порошок 6 ст.ложек

сметана 6 ст.ложек

сахар 6 ст.ложек

масло сливочное 6 ст.ложек

Крем:

конфеты 300 г.

сметана жирная 2 ст.ложки

масло сливочное 250 г.

сливки 33% 250 мл

кофе растворимый 1 ч.ложка

тесто:

мука пшеничная 235 г.

сахар 180 г.

конфеты 100 г.

яйца куриные 4 шт.

масло сливочное 225 г.

сметана жирная 2 ст.ложки

разрыхлитель теста 1 ч.ложка

Как приготовить Торт пчелка рецепт пошаговый

ТЕСТО: Для теста конфеты «Золотой ключик» (берите свежие ириски, не затвердела) измельчить (порезать ножом) и выложить в толстостенный банячок вместе со сметаной и 50 г сливочного масла. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока вся масса не станет однородной. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Остальные сливочного масла комнатной температуры взбить в пышную массу вместе с сахаром.

По столовой ложке прилагать в масло растопленного ириски, постоянно взбивая. Далее по одному прилагать яйца, тоже хорошо взбивая после приложения каждого яйца. Мука пересеять вместе с разрыхлителем и аккуратно вручную подмешать в тесто до образования однородной массы. Противень размером 35х35 сантиметров выстелить пергаментом. Распределить равномерно все тесто, разровнять. Выпекать корж в духовке.

КРЕМ: Конфеты «Золотой ключик» (можно какие-то аналогичные типа «Кис-кис» Или «Сливочные» ириски) нарезать и поместить в толстостенный банячок вместе со сметаной и сливочным маслом. Нагрев на небольшом огне и постоянно перемешивая, довести смесь до полностью однородного состояния. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры, а затем отправить в холодильник на 8-12 часов, чтобы масса хорошо загустела. Сливки взбить в пышную массу. Дальше добавить в сливки по столовой ложке холодной конфетной массы, но уже не сбивать крем, а аккуратно перемешивать венчиком (это важно, чтобы крем не расслоился!). В самом конце вмешать растворимый кофе.

Шоколадной глазури: Порошок какао тщательно растереть с сахаром, чтобы исчезли все комочки. Поместить в толстостенную банячок вместе со сметаной, растереть. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и подмешать сливочное масло. Остудить до теплого состояния. Лепешки с обеих сторон покрыть шоколадной глазурью (нижний корж покрыть глазурью только с одной стороны (сверху).

Переложить коржи кремом, не забывая смазать кремом верх и бока пирога. Сверху украсить корж тертым шоколадом. Отправить корж в холодильник минимум на 12 часов. Смаковать с удовольствием! Приятного аппетита!

13-10-2017, 11:45 / Комментарии (0)

(2 гол.)