Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Сегодня предлагаю приготовить маринованные огурцы. Я буду делать 2 литровые банки и мне нужно примерно килограмм огурцов и литр маринада. Если две трехлитровые банки, то примерно 3 кг огурцов и 3 л маринада.

В маринад я добавлю 1,5 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 2-3 зубчика чеснока, 5-6 горошин душистого перца, пару гвоздик, в каждую банку положите по несколько листочков смородины, вишни и зонтики укропа. Также в каждую литровую банку добавлю по одной чайной ложке уксусной эссенции - это 70 процентный уксус. Процесс приготовления хрустящих огурчиков на зиму.

Закуски Домашние заготовки

Ингридиенты (На 6 чел.)

огурцы 1 кг

соль (большая обычная каменная) 1,5 ст. л.

маринад 1 литр

сахар 2,5 ст. л.

гвоздика 2 шт.

душистый перец 5-6 горошин

листья смородины, вишни

чеснок 3-4 зубчика

зонтики укропа

уксусной эссенции (16 ч. л. уксуса 9%.) 2 ч. л.

Как приготовить Хрустящие маринованные огурцы на зиму рецепт пошаговый

Свежие огурцы нужно хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 6-7 часов. Также хорошо вымыть все листочки. На дно банок выложить чисто вымытые листочки черной смородины, зонтик укропа и вишню. Сюда же кладу чеснок. Можно зубчика целиком, а можно нарезать. Закладываем огурцы. Старайтесь уложить огурцы достаточно плотно.

Заливаю банки крутым кипятком и оставляю на 10-15 минут, а сама в это время готовлю маринад. Не ранее чем через десять минут я сливаю из огурцов воду и сразу же заливаю горячим маринадом. Добавляем в кастрюлю 1 литр воды. Засыпаем сюда соль, сахар душистый перец с гвоздикой, ставлю на плиту, довожу до кипения. Помешивая, добиваюсь полного растворения сахара и соли и кипячу 2-3 минуты. Кипяток из огурцов я слила и сразу же заливаю кипящим маринадом.

Теперь добавляю в каждую банку по 1 чайной ложке уксусной эссенции. Сверху укладываю подготовлены крышки и хорошенько их закрываю. Сразу же переворачиваю. Теперь банки нужно укутать в то теплое. Выдерживаю так как минимум сутки, а лучше две. Оставляйте свои комментарии и делитесь этим рецептом маринованных огурчиков в социальных сетях.

6-11-2017, 19:02 / Комментарии (0)

(3 гол.)