Запеченная картошка от Эктора

Картошка в мундире запеченная в духовке с луком шалот, барбарисом и тимьяном от Эктора Хименеса Браво - вкусное блюдо, украшенное крупной солью и специями - живое доказательство, что даже из простых и привычных ингредиентов получаются нереальные лакомства!

Основные блюда Эктор Хименес Браво Духовка Овощи

Ингридиенты (На 4 чел.)

Картофель небольшого размера 1,5 кг

Масло растительное 50 мл

Чеснок 5 зубчиков

Чабрец 4 веточки

Шалфей 2 веточки

Кориандр 0,5 ч. л.

Барбарис молотый 2 ч. л.

Паприка молотая 1 ч. л.

Смесь пяти перцев по вкусу

Соль 1 ч. л.

Лук-шалот 200 г

Как приготовить Запеченная картошка от Эктора рецепт пошаговый

Картофель тщательно моем, привариваем 5 минут и вынимаем из воды.

Пока картофель варится, готовим маринад. Смешиваем барбарис, кориандр, паприку, соль, смесь перцев и натертый чеснок. Картофель тщательно натираем маринадом, добавляем веточки тимьяна и шалфея.

На гриле поджариваем разрезанные на половинки головки лука-шалот до золотистой корочки. Смешиваем лук и картофель, выкладываем в противень, застеленный пергаментной бумагой и запекаем 30 минут при 190°С.

Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.

Все рецепты Эктора Хименеса Браво

7-02-2019, 23:31 / Комментарии (0)

4.1

(8 гол.)