Яичница с помидорами

Рецепт приготовление вкуснейших яиц с помидорами в домашних условиях. Чтобы яйца после варки хорошо очищались, лучше всего класть холодные (из холодильника) яйца в кипящую соленую воду. Если вы боитесь, что они потрескаются (это иногда бывает), проколите каждое яйцо со стороны воздушного мешочка тонкой иглой. Соль предотвращает вытекание треснувшего яйца в воду. После варки тщательно охладите яйца - и чистите их прямо в холодной воде, подцепляя тоненькую кожицу, чтобы они остались гладкими. Приготовление займет: 25 мин., Порций на: 2-4 человека.

Основные блюда Яйца

Ингридиенты (На 3 чел.)

яйца 4

спелых помидора 2 крупных

луковица 1 небольшая

чеснока половина красного сладкого перца 2 зубчика

оливкового масла «экстра вирджин» 4 ст. л.

паприки 1 ч. л.

сахара 1/2 ч. л.

смеси молотой 1/4 ч. л.

зиры и куркумы веточек несколько

петрушки и соли по вкусу

Как приготовить Яичница с помидорами рецепт пошаговый

1. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы и обдайте кипятком. Снимите кожицу, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.

2. У сладкого перца удалите семена. Наколите половинки перца на длинную вилку и подержите над огнем (или положите кожицей вниз прямо на конфорку), пока кожица слегка не обуглится. Закройте пленкой, оставьте на 5 мин., затем снимите кожицу. Нарежьте перец кубиками.

3. Разогрейте в глубокой сковородке на среднем огне оливковое масло, положите лук и обжарьте до золотистого цвета, 7 мин. Добавьте помидоры, чеснок и перец и тушите на среднем огне, часто перемешивая, 5 мин. Приправьте паприкой, зирой и куркумой, добавьте сахар, перемешайте и тушите на слабом огне еще 5 мин.

4. Ложкой сделайте в соусе 4 углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Закройте крышкой и готовьте примерно 5 мин. Посолите, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте на подогретых тарелках с багетом или лепешками.

9-02-2017, 20:02 / Комментарии (1)

(1 гол.)